مقهى المخا 1450

مع قائمة مبتكرة تقدم القهوة من المحاصيل إلى الكوب ، يقدم مخا 1450 أجود أنواع القهوة في شكل تجربة بوتيك لا مثيل له. بينما يجمع هذا المفهوم بين المكونات الكلاسيكية والأصول القديمة للقهوة ، فإنه يضمن ممارسات مثالية حيث أن كل ما يتم القيام به هنا يكمن في قلب القهوة. يقع الفندق في ثلاثة أماكن مختلفة ، بما في ذلك خوانيج التي تفتح من 10 صباحا إلى 12 صباحا ، والوصل الذي يفتح من 7 صباحا إلى 10 مساء وحتى 11 مساء في عطلات نهاية الأسبوع ونخلة جميرا التي تفتح من 7 صباحا إلى 10 مساء و 11 مساء في عطلات نهاية الأسبوع.

حول المخا 1450

ولد اسم المخا 1450 من أول ظهور لثقافة القهوة

لطالما ادعت اليمن وإثيوبيا أنهما مصدر القهوة. يعتقد أن أول نص مكتوب يشير إلى القهوة جاء من رهبان صوفيين في اليمن في جنوب شبه الجزيرة العربية ولكن في إفريقيا, رواية القصص الشفوية لكالدي راعي الماعز الإثيوبي, الذي أطعم قطيعه القهوة وشاهد رد فعلهم على الفاصوليا قبل أن يقرر تجربتها بنفسه, منذ فترة طويلة قبل النص المكتوب لليمن. نعتقد أن إثيوبيا هي مصدر القهوة; ومع ذلك ، من المسلم به أن اليمن دور فعال في جلب القهوة إلى العالم من ميناء المخا في منتصف القرن الخامس عشر.

المخا 1450 هو ‘قلب القهوة’

يعود مخا 1450 إلى المصدر الذي يركز بشكل كبير على الأصل المزدوج للقهوة ؛ إثيوبيا واليمن للتأكيد على مصدر كل القهوة وأين تبدأ القهوة رحلتها إلى شاربيها في جميع أنحاء العالم. نحن نقدم خبرائنا مع تجربة فريدة من نوعها من خلال مصادر القهوة التي محدودة في الكمية وحصرية لنا التي يمكن العثور عليها فقط في المخا 1450 وليس في أي مكان آخر في العالم ، وبالتالي “بوتيك” في اسمنا. الاكثر اهمية, كما نقدم لخبرائنا صلة قوية بالأشخاص المنسيين; مزارع القهوة; النساء في المقام الأول, الذين يعيشون في بعض الأحيان في فقر ويقومون بعمل شاق وناكر للجميل لتقديم القهوة; أحد أكثر المنتجات استهلاكا على مستوى العالم في التاريخ

فلسفتنا هي محاولة للقيام القهوة بالطريقة الصحيحة في توفير نموذج حيث المستخدم النهائي والمزارع حصة أكثر إنصافا في الأعباء والمكافآت في إنتاج فنجان من القهوة مذهلة. نظرا لأن معظم الناس لا يدركون الأهمية التاريخية لليمن في جلب القهوة إلى العالم ، فإن شاربي القهوة الحاليين غير مدركين لمساهمة المزارعات في جميع أنحاء العالم في إنتاج القهوة للاستهلاك العالمي. وتمثل النساء ، اللائي يقمن بمعظم العمل بشكل عام ، 90 في المائة من سلسلة قيمة البن وتخلق هذه النسبة ، ولكنهن يشكلن ملكية وإدارة محزنة بنسبة 5 في المائة في صناعة إمدادات البن.

ونحن في المخا 1450 تهدف إلى تغيير جذري هذه الإحصائية. لقد اكتشفنا أن تأمين القهوة الاستثنائية أخلاقيا على أساس ثابت هو دفع سعر عادل يعوض المزارعين بشكل عادل عن عملهم الشاق أو الشروع في نهج تعاوني مع المزارعات كما يملي الوضع مساعدتهم على التغلب على بعض الأعباء الخاصة بالبلد التي أعاقتهم في الماضي. لقد بدأنا من قلب القهوة ، حيث استمدنا أخلاقيا من التعاونيات النسائية مثل مزارعة القهوة النسائية ذات القيادة الاستثنائية فاطمة خبير في اليمن.

من خلال العمل مع فاطمة خبير في اليمن ، قمنا بوضع معايير نموذجية ومستوى من الاتساق بعيد المنال بشكل عام للقهوة اليمنية من خلال التدريب والعمل مع شركائنا في البلد للمساعدة في مراقبة الجودة وكذلك من خلال توفير الاستثمارات عند الحاجة. نتيجة هذا التعاون هو أننا قمنا بتأمين قهوة هائلة عالية الجودة قمنا بمراقبتها عن كثب من الحصاد إلى التصدير.

نشر في :