بعد ثلاثة أيام من المنافسات الحماسية والعروض الاستثنائية، أعلنت جمعية القهوة المختصة عن تتويج أربعة أبطال جدد في بطولات القهوة العالمية خلال فعاليات عالم القهوة جنيف 2025. وقد شارك في الحدث، الذي أقيم في مركز بال إكسبو من 26 إلى 28 يونيو، أكثر من 120 متسابقًا و44 حكمًا، إلى جانب حضور جماهيري كبير لمتابعة أعلى مستويات التميز في صناعة القهوة المختصة.
وشملت بطولات هذا العام: بطولة التذوق، بطولة فن اللاتيه، بطولة القهوة والمشروبات الكحولية، وبطولة الجَذوَة (جَزْوة/إبريك)، حيث جسدت هذه المنافسات المهارة، والابتكار، والتنوع الثقافي في مشهد القهوة العالمي.
بطل العالم في بطولة التذوق 2025: تشاتشارليم (المعروف باسم بوس)، تايلاند
حصل المتسابق التايلاندي تشاتشارليم، الشهير بلقب “بوس”، على لقب بطولة التذوق لعام 2025، بعد تفوقه على المتأهلين الأربعة للنهائي في الجولة الحاسمة. وتختبر هذه البطولة قدرة المتسابقين على تمييز الاختلافات الدقيقة في نكهات القهوة المختصة من خلال السرعة والدقة والحواس المدربة.
رُعت البطولة من قبل شركة Porland (الراعي الرسمي)، وBrita (راعي المياه المعتمد)، بالإضافة إلى 3TEMP، InterAmerican Coffee Europe، Femobook، وPulycaff.
بطلة العالم في فن اللاتيه 2025: تشين زوهاو، الصين
فاز تشين زوهاو من الصين بلقب بطولة فن اللاتيه بعد ثلاثة أيام من العروض الفنية على المسرح، بما في ذلك جولة “Art Bar” المميزة. يتم تقييم المشاركين بناءً على الجوانب البصرية، والإبداع، وتماثل الرسوم، وتباين الألوان، والأداء العام.
قالت إيما ماركلاند-ويبستر، رئيسة لجنة التحكيم في البطولة: “نرى في كل عام تطورًا مذهلًا في دقة الرسم الحر، ويبدو أن أدوات النقش والتلوين الإضافي بدأت تفقد مكانها”.
رُعت البطولة من قبل Thermoplan AG (راعي آلة الإسبريسو الرسمي)، إلى جانب Club House، Luckin Coffee، The Force Tamper، Oatly، وPulycaff.
بطل العالم في بطولة الجذوة/الإبريك 2025: شارل بويينفال، فرنسا
تُوج شارل بويينفال من فرنسا بلقب بطولة الجذوة لعام 2025، والتي تحتفي بإحدى أقدم طرق تحضير القهوة في العالم. تميز عرض شارل بدمج القصة الشخصية بأسلوب الأداء، مستعرضًا هويته المتنوعة التي تجمع بين موريشيوس وجزيرة ريونيون وفرنسا.
قال ترينت رولينغز، رئيس لجنة التحكيم: “لقد نجح شارل في إيصال رسالة إنسانية عميقة عن القهوة كجسر يربط بين الثقافات والهويات”.
راعي البطولة لهذا العام كان Pulycaff.
بطل العالم في بطولة القهوة والمشروبات الكحولية 2025: جورجيوس أودري تيجا، إندونيسيا
نال جورجيوس أودري تيجا من إندونيسيا لقب بطولة القهوة والمشروبات الكحولية لعام 2025، بعد عرض نال إعجاب لجنة التحكيم لما حمله من ابتكار وتوازن في النكهات ورسالة شخصية عاطفية. استوحى جورجيوس عرضه من مدينته الأصلية “روت”، مستخدمًا مكونات تقليدية إندونيسية لابتكار مشروب يجمع بين الطابع المحلي والحرفية العالية.
قالت تيجا لابلينكوف، رئيسة لجنة التحكيم: “نجح جورجيوس في تقديم مشروب متكامل النكهة، وقصة راسخة في الوجدان”.
رعى البطولة كل من Rocket Espresso، Femobook، Scotsman Ice، وPulycaff.
منصة عالمية للاحتفاء بالتميّز
إلى جانب المنافسات، استمتع الزوّار بتذوق قهوة من محامص دولية مرموقة في منصة WCC Brew Bar، كما أتيحت لهم فرصة التفاعل مع خبراء الصناعة من جميع أنحاء العالم.
المحطة التالية: بطولة الباريستا العالمية في ميلانو
تُختتم سلسلة بطولات القهوة العالمية لعام 2025 في معرض HostMilano في ميلانو خلال الفترة من 17 إلى 21 أكتوبر، حيث ستُقام النسخة الخامسة والعشرون من بطولة الباريستا العالمية احتفالًا بمرور 25 عامًا على انطلاقها من موطن الإسبريسو.
النتائج الكاملة لكل بطولة متاحة عبر الموقع الإلكتروني: wcc.coffee، كما يمكن مشاهدة عروض جميع المتسابقين على القناة الرسمية للبطولات على يوتيوب.
عن جمعية القهوة المختصة (SCA)
تُعد جمعية القهوة المختصة أكبر منظمة تجارية للقهوة المختصة في العالم، وتعمل على تعزيز صناعة القهوة من خلال التعليم والبحث والتطوير وتنظيم الفعاليات. تدعم الجمعية جميع أطراف سلسلة القيمة في بناء قطاع قهوة مستدام وعادل ومزدهر.
عن بطولات القهوة العالمية (WCC)
تنظم الجمعية سبع بطولات عالمية سنوية تشمل: بطولة الباريستا، بطولة فن اللاتيه، بطولة التذوق، بطولة القهوة والمشروبات الكحولية، بطولة التخمير، بطولة التحميص، وبطولة الجذوة (الإبريك).