Рынок кофе в России процветает: растет спрос на растворимый кофе, капсулы и зерна

За последние годы российский рынок кофе значительно вырос в различных сегментах, включая растворимый кофе, капсулы и кофейные зерна. По данным аналитической компании OFD Platform, продажи этих видов кофе увеличились как по сравнению с прошлым годом, так и за последние пять лет, что отражает общий сдвиг потребителей в сторону премиальных и специализированных кофейных продуктов.

За первые девять месяцев 2024 года медианная цена растворимого кофе достигла 345 рублей, что на 8% больше, чем в 2023 году, и на 85% больше, чем в 2019 году. Объемы покупок также возросли: на 10% по сравнению с 2023 годом и на 37% с 2019 года. Несмотря на некоторое снижение доли рынка за последние годы, растворимый кофе продолжает оставаться значительной частью потребления кофе в России. Согласно исследованию рынка, ожидается, что российский рынок растворимого кофе будет расти со среднегодовым темпом (CAGR) 4,42%, и к 2027 году его объем может достичь 2,86 миллиарда долларов США.

Рынок кофейных зерен, включая как цельные, так и молотые сорта, также расширился. Медианная цена зернового кофе составила 844 рубля, что на 11% выше, чем в прошлом году, и на 54% выше уровня 2019 года. Объемы продаж выросли на 7% по сравнению с прошлым годом и на 45% за пять лет, что подчеркивает предпочтение российских потребителей к более качественному и специализированному кофе, особенно в городских районах. Прогнозируется, что сегмент жареного кофе, включая цельные и молотые кофейные зерна, будет расти со среднегодовым темпом (CAGR) более 6% с 2024 по 2029 годы, что дополнительно поддерживает эту тенденцию.

Кофейные капсулы, популярные благодаря удобству, также набирают популярность. Медианная цена капсул достигла 588 рублей, что на 12% больше, чем в прошлом году, и на 69% больше, чем в 2019 году. Объем покупок увеличился на 11% в годовом исчислении и на впечатляющие 119% по сравнению с 2019 годом, что подчеркивает привлекательность однопорционных систем, несмотря на их более высокую стоимость. Ведущие бренды, такие как Nespresso и Dolce Gusto, пользуются этим спросом, предлагая разнообразие и удобство для растущего числа потребителей, ориентированных на комфорт.

Интересно, что в отчете OFD Platform также приводятся данные о молотом кофе, медианная цена которого в 2024 году составила 375 рублей, что на 6% выше, чем в предыдущем году, и на 37% больше уровня 2019 года. Однако продажи молотого кофе сократились на 7% по сравнению с прошлым годом, хотя они остаются на 17% выше уровня 2019 года, что свидетельствует о колеблющемся, но устойчивом спросе в этом сегменте.

В целом динамика рынка кофе в России формируется под влиянием изменяющихся предпочтений потребителей, экономических изменений и растущей культуры кафе в городских центрах. Генеральный директор OFD Platform Дмитрий Батюшенков связывает стабильный спрос на кофе в России с его укорененной ролью в повседневной жизни, что способствует непрерывным покупкам, несмотря на рост цен на сырье для таких сортов, как Арабика и Робуста.

Кроме того, спрос на кофемашины для домашнего использования резко возрос, и продажи увеличились более чем на 25% в первые три квартала 2024 года, что подчеркивает растущую культуру домашнего приготовления кофе среди российских потребителей.

По мере того, как российский рынок кофе продолжает развиваться, очевидно, что интерес потребителей постепенно смещается к качеству и разнообразию, что свидетельствует о многообещающем будущем как для местных, так и для международных брендов кофе, стремящихся завоевать этот динамичный рынок.