Новый анализ раскрывает дисбаланс прибыли в цепочке поставок молотого кофе в Германии
Новый анализ подробно раскрывает структуру затрат на производство молотого кофе в Германии под национальными брендами, где средняя стоимость килограмма составляет 8,06 евро. Согласно данным, наибольшую долю этой стоимости занимают налоги — 2,19 евро за килограмм, за ними следуют затраты на розничную торговлю в размере 1,39 евро за килограмм. Между тем, фермеры, находящиеся в начале цепочки поставок, зарабатывают всего 0,41 евро чистого дохода за килограмм, что подчеркивает значительное неравенство в распределении прибыли между различными этапами производства.
Анализ также показывает, что стоимость обжарки составляет 0,89 евро за килограмм, затраты на торговлю через посредников — 0,26 евро, а экспорт обходится в 0,29 евро за килограмм. Однако в отчете поднимается тревожный вопрос о положении фермеров: труд членов семьи не учитывается в расчетах сельскохозяйственных затрат, из-за чего фермеры несут дополнительные необоснованные расходы, что снижает их реальный доход.
С другой стороны, чистая прибыль с одного килограмма составляет всего 0,19 евро, в то время как только налоги «съедают» около 0,13 евро за килограмм. Эти данные четко показывают, что большая часть финансовых поступлений концентрируется на финальных этапах цепочки поставок, тогда как фермеры, выполняющие основную работу по выращиванию кофе, получают лишь малую часть заработка.
Эти результаты ставят под сомнение справедливость распределения прибыли в немецкой индустрии молотого кофе. С ростом затрат, которые несут фермеры, по сравнению с доходами, получаемыми другими участниками цепочки, возникает срочная необходимость пересмотреть структуру распределения доходов. Требуются инновационные решения для обеспечения устойчивости и справедливости в этом важном секторе, чтобы все участники, особенно фермеры, получили справедливую долю, соответствующую их вкладу в доставку кофе потребителям.
