«Кима Кофе» и «Джентльмен Бариста» объединяются, чтобы изменить облик йеменской кофейной индустрии

В индустрии специализированного кофе произошло значимое событие: «Кима Кофе» и «Джентльмен Бариста» объединили усилия, чтобы вывести знаменитый йеменский кофе на новый уровень. Это сотрудничество сочетает опыт «Кима Кофе» в прямой торговле и устойчивых практиках с богатым наследием «Джентльмен Бариста», символизирующим кофейную культуру Лондона.

Основанная в 2016 году Фарисом Шейбани, компания «Кима Кофе» стала крупнейшим экспортёром специализированного кофе из Йемена, на долю которого приходится 20% объёма и 80% стоимости экспорта кофе страны. Йеменский кофе славится насыщенным вкусом с фруктовыми и землистыми нотками. На аукционе «Лучший кофе Йемена 2024» его стоимость достигла рекордных 1159 долларов за килограмм. Однако, несмотря на признание, йеменская кофейная индустрия сталкивается с множеством вызовов, включая контрабанду, устаревшую инфраструктуру и экономическую нестабильность, усугублённую многолетним конфликтом.

«Кима Кофе» активно поддерживает йеменских фермеров, реализуя проекты по созданию первой в стране крупной кофейной плантации и центра переработки площадью 4000 квадратных метров. Эти инициативы принесли пользу более чем 1500 фермерам, которые получают на 400% больше средней рыночной цены за свой кофе.

Сотрудничество с «Джентльмен Бариста» знаменует новый этап для «Кима Кофе». После финансовых трудностей, с которыми «Джентльмен Бариста» столкнулась в начале 2024 года, компания была приобретена материнской структурой «Кима Кофе» — компанией «Истоки 1450». Теперь в её распоряжении находится современный кофейный завод в восточной части Лондона площадью 12 000 квадратных футов, включающий учебный центр, дегустационную лабораторию и тренировочную площадку для чемпионатов бариста. Легендарное кафе «Джентльмен Бариста» в районе Боро Маркет продолжает работать, оставаясь излюбленным местом любителей кофе.

Сотрудничество усиливает интегрированную цепочку поставок «от зерна до чашки», сокращая число посредников и обеспечивая прозрачность, что позволяет платить фермерам справедливую цену и поддерживать высокие стандарты качества. Как отмечает Мировой кофейный портал, эта модель демонстрирует, как справедливая торговля может изменить облик индустрии специализированного кофе.

История йеменского кофе уходит корнями в XV век, когда Йемен стал первой страной, начавшей культивировать кофе. Несмотря на то, что сегодня на его долю приходится менее 0,5% мирового производства, уникальная почва и традиционные методы выращивания продолжают давать один из лучших сортов кофе в мире.

«Кима Кофе» также расширила свою деятельность за пределы Йемена, начав проекты в Колумбии и Эквадоре. Компания сотрудничает с более чем 800 обжарщиками в 40 странах, поставляя редкие и эксклюзивные сорта кофе.

«Джентльмен Бариста», вдохновлённые историей первых лондонских кофеен, сохраняют свою уникальную идентичность, но теперь смотрят в будущее. Оптовое подразделение компании было переименовано в «Джампот Кофе Компани» в честь первой кофейни в Лондоне, известной как «Дом Ямайки», открытой в 1652 году.

Это сотрудничество не только меняет правила игры в индустрии специализированного кофе, но и открывает новые перспективы для йеменских фермеров, предлагая миру кофе, наполненный историей и уникальностью.