Дубай — Qahwa World Производители кофе в Коста-Рике переживают непростой период. Укрепление национальной валюты одновременно с падением мировых цен на кофе усилило давление на доходы фермеров и поставило под угрозу устойчивость многих хозяйств. Представители отрасли предупреждают, что если текущая ситуация сохранится, это может серьезно повлиять на сельские регионы, где выращивание кофе является главным источником дохода.
Читать далее
Дубай — Qahwa World Многие садоводы используют остатки сваренного кофе и кофейную гущу как простой и экологичный способ улучшить почву. Эта практика существует уже давно и часто передаётся как полезный бытовой совет. Исследования, проведённые учёными из Oregon State University, Washington State University и University of Missouri, а также данные научных публикаций последних лет показывают, что
Дубай — Qahwa World Исследователи разработали новый научный метод, который может помочь определить страну происхождения кофе путем анализа его ароматических соединений. Метод сочетает газовую хроматографию и искусственный интеллект (ИИ) для создания химических «отпечатков», позволяющих различать кофе из разных стран производства. Летучие соединения играют ключевую роль в формировании аромата и вкуса кофе. Именно они отвечают за
Почему будущее кофе может зависеть не только от того, что попадает в чашку, но и от того, как индустрия использует всё остальное Автор: д-р Штеффен Шварц Современная кофейная индустрия достигла исключительной точности в оценке одного элемента — кофейного зерна. На всех этапах глобальной цепочки поставок зерно классифицируют по плотности, влажности, размеру сита, количеству дефектов, ароматическим
Дубай – Qahwa World Мировые цены на кофе выросли в четверг на фоне усиления геополитической напряженности на Ближнем Востоке, что вызвало опасения по поводу стабильности глобальных поставок и морской логистики. Фьючерсы на арабику с поставкой в мае выросли на 6,75 пункта (2,35%), а контракты на робусту прибавили 82 пункта (2,31%), поскольку рынок отреагировал на риски,
Лондон — Qahwa World Последний отчет Международной организации по кофе зафиксировал глубокие изменения в структуре мировой торговли. В январе общий объем экспорта кофе во всех формах вырос до 12,62 миллиона мешков, что на 13,7% больше по сравнению с тем же месяцем прошлого года. Этот рост был обусловлен исключительными показателями в секторе робусты, которые успешно компенсировали
Лондон — Qahwa World Последний ежемесячный отчет Международной организации по кофе за февраль 2026 года зафиксировал резкое изменение веса сил на мировом рынке. После длительного периода нехватки сырья и рекордно высоких цен, отчет подтвердил значительное снижение ценовых показателей. Этот сдвиг обусловлен прогнозами колоссального роста поставок из Бразилии и Вьетнама, что выводит рынок на порог исторического
Дубай– Qahwa World Цены на кофе упали в среду на фоне ожидаемых дождей в ключевых регионах выращивания в Бразилии и роста запасов, отслеживаемых на международной бирже ICE. Фьючерсы на майскую арабику (KCK26) снизились на 8,70 пункта (-2,94%), а майские контракты на робусту (RMK26) упали на 137 пунктов (-3,71%). Дожди поддержали снижение цен. Данные ICE показывают,
Дубай — Qahwa World Обжарочная компания Коффа Осло завоевала титул лучшей обжарочной компании Северной Европы 2026 года по итогам конкурса «Лучшая обжарочная компания Северной Европы», который прошёл в рамках фестиваля кофе Северной Европы. Соревнование считается одним из наиболее авторитетных профессиональных событий региона и сосредоточено на двух ключевых навыках обжарщиков — выборе зелёного кофе и мастерстве
Дубай – Али Альзакари В долгой истории кофе йеменский кофе занимает одно из самых подлинных и увлекательных мест. Именно в горах Йемена началось путешествие кофе по миру, и до сих...
Дубай – Али Альзакари Мировая кофейная отрасль в последние годы живёт в условиях постоянных потрясений. Пандемия, климатические колебания в странах-производителях и резкий рост стоимости перевозок уже серьёзно повлияли на рынок....
ДУБАЙ — АЛИ АЛЬЗАКАРИ В вихре перемещений и поиска себя Сара Аль-Хадж не просто искала «проект» — она искала «след», который сможет оставить в этом мире. Дочь Таиза, чей характер...
ДУБАЙ — АЛИ АЛЬЗАКАРИ Тобби Ву в эксклюзивном интервью после открытия «Кафин» — первой в Дубае концепции вьетнамского спешелти-кофе Когда Тобби Ву открыла «Кафин» в районе Джумейра Лейк Тауэрс, она...
