Стамбул, 5 августа 2025 года – (Qahwa World) -В понедельник журнал Condé Nast Traveler опубликовал список из 12 лучших кафе Стамбула на 2025 год, составленный редактором Амелией Дуга. Учитывая ценность и уникальность этой подборки, мы в Qahwa World решили перепубликовать её для наших читателей.
Стамбул — город, где кофе давно перестал быть просто напитком. Это культурный ритуал, укоренившийся в жизни местных жителей с XVI века. В то время как туристы спешат посмотреть мечети, дворцы и рынки, одна из самых подлинных и значимых традиций — это неспешная чашка кофе в уютном кафе.
Турецкий кофе варится медленно в джезве, подаётся нефильтрованным, а гуща остаётся на дне чашки. Он крепкий, насыщенный и идеально подходит для размышлений и бесед. Ниже — 12 лучших кафе Стамбула, где можно не только насладиться кофе, но и прочувствовать дух города.
1. Le Oba — район Бейоглу
В модном районе Бейоглу, на улице Оба, расположено кафе Le Oba — одно из самых уютных мест для тех, кто любит наблюдать за жизнью города с чашкой кофе в руках. Зеленые металлические стулья и столики прямо на тротуаре, ореховый и насыщенный фирменный бленд, а также домашние сладости — всё это делает место особенно притягательным. Обязательно попробуйте домашний десерт Snickers — торт с арахисом, покрытый шоколадом и слегка присыпанный морской солью.
2. Petra Roasting Co. — район Шишхане
Сеть кофеен и обжарочных Petra Roasting Co. — один из флагманов спешелти-кофе в Стамбуле. У каждого филиала — своё настроение: в Топагачи — старинная плитка и кожаные диваны, в Бебеке — зелёный внутренний двор. Но особенно выделяется филиал в Шишхане — здесь всё выполнено в минималистичном стиле из нержавеющей стали. Можно взять кофе с собой и устроить перерыв в парке Шишхане в двух минутах ходьбы, наслаждаясь панорамой города.
3. Härman
Härman стал культовым кафе среди молодёжи Стамбула благодаря своим матча-латте розового и мятного цветов. Заведение активно участвует в городских событиях: йога на открытом воздухе, маркет-дни, диджей-сеты и спортивные пробежки. Интерьер выполнен в стиле хай-тек с элементами меха и неоновой подсветки.
4. Pierre Loti Café — Эйюп
Расположенное на вершине холма, куда ведёт фуникулёр, кафе названо в честь французского писателя Пьера Лоти, который любил уединяться здесь для писательства. Панорамные виды на Золотой Рог, атмосфера умиротворения и классический турецкий завтрак с сыром, оливками, яйцами и колбасами — это кафе обязательно стоит посетить.
5. Şark Kahvesi — Гранд Базар
Прямо внутри знаменитого Гранд Базара, построенного в 1455 году, прячется кафе Şark Kahvesi. Оно окружено старинными арками и украшениями, позволяя гостям наслаждаться кофе в атмосфере истории и восточного очарования.
6. Fahriye Café — Мода, Кадыкёй
Творческий дух района Кадыкёй отлично чувствуется в кафе Fahriye — здесь собираются молодые художники, читают книги, слушают винил и обсуждают искусство. Приветствуйте кошку по имени Инджи и попробуйте фирменный шоколадный брауни.
7. İhsan Kurukahvecioğlu — рядом с Египетским базаром
Это семейное заведение ведёт свою историю с 1871 года. Владельцем является обжарщик в шестом поколении — Асылы Тапуджу. Кофе обжаривается на антикварной чугунной машине Probat, что придаёт зерну характерный кленовый аромат. Иногда здесь проводят мастер-классы, включая создание чернил из кофейной гущи — расписание публикуется в Instagram.
8. Benazio — Кадыкёй
Любимое место студентов и фрилансеров. Столики стоят прямо на улице, а атмосфера — расслабленная и дружелюбная. Кафе работает до полуночи: днём здесь работают за ноутбуками, а вечером — обсуждают всё на свете с чашкой кофе.
9. Gülhane Sur Cafe — Фатих
Рядом с Айя-Софией находится кафе Gülhane Sur, скрытое в переулке и оформленное в традиционном стиле с низкими столиками и коврами. Особенность — напиток салеп из горячего молока, корицы и орхидейных корней. В Османской империи его использовали для «прибавки в весе» девушек перед замужеством.
10. Çorlulu Ali Paşa Medresesi — Фатих
Старинный двор с кальянами, чашками фарфорового кофе и неторопливой атмосферой. Здесь пожилые жители наблюдают за прохожими, курят шишу и пьют крепкий турецкий кофе. Идеальное место, чтобы остановиться и забыть о спешке.
11. Hafız Mustafa 1864
Несмотря на то, что это сеть с 12 филиалами в городе, её история уходит в 1864 год. Здесь продают одни из лучших восточных сладостей — пахлаву с фисташками, рахат-лукум с розовой водой. Горький турецкий кофе идеально сочетается с этими насыщенными вкусами.
12. Karabatak — Каракёй
Кафе Karabatak (в переводе с турецкого — «баклан», символ города) располагается в бывшем здании металлообрабатывающей мастерской. Сегодня это стильное и душевное место с дружелюбной атмосферой, куда часто заглядывают молодые профессионалы и туристы.
Стамбул — город, где традиции и современность встречаются в каждом глотке кофе. Эти 12 кафе — не просто заведения, а настоящие культурные пространства, в которых раскрывается душа города.
