Для многих людей кофе — не просто напиток, но и неотъемлемая часть начала дня, дарующая энергию на протяжении дня. Исследования показывают, что кофейные напитки, особенно фильтрованный кофе или классический эспрессо, способны снизить уровень холестерина, обладают противовоспалительным эффектом и даже снижают риск развития диабета 2 типа. Однако, чтобы насладиться всеми этими преимуществами, важно готовить кофе правильно.

Какие же ошибки чаще всего допускают в процессе приготовления кофе?

1. Хранение в холодильнике: Хоть многие считают, что холодильник — идеальное место для хранения кофе, так как он предположительно сохраняет аромат, на самом деле это не так. Кофе легко поглощает запахи других продуктов в холодильнике. Лучше всего хранить кофе вдали от других запахов и света.
2. Открытая упаковка: Если вы редко пьете кофе, то он используется намного медленнее, чем у тех, кто употребляет его чаще. Однако не оставляйте кофе в открытой упаковке слишком долго, это может привести к потере вкуса и даже горечи.
3. Измельчение всего кофе сразу: Предварительно измельченный кофе удобен, но его аромат быстро теряется, если его не использовать в течение нескольких недель. Если вы хотите насладиться насыщенным ароматом кофе, лучше измельчать зерна непосредственно перед приготовлением.
4. Заливание кипятком: Горячая вода вредна для вкуса кофе, так как высвобождает горькие вещества и быстро испаряет аромат. Рекомендуется заваривать кофе водой, нагретой до 90-95 градусов Цельсия, либо дать кипятку остыть на пару минут перед завариванием.
5. Использование некачественной воды: Качество воды влияет на вкус кофе. Если вода из-под крана слишком жесткая, можно воспользоваться минеральной водой. Важно также избегать слишком мягкой воды, которая может лишить кофе его характерного вкуса.