Дубай – Али Альзакари
Новость о продаже кофе сорта «Гейша» с плантации «Асиенда Ла Эсмеральда» на аукционе «Лучшие урожаи Панамы – 2025» стала сенсацией. Был установлен исторический рекорд — 30 204 доллара за килограмм. Но ещё большее удивление вызвало не само ценообразование, а личность покупателя: дубайский стартап, которому на тот момент исполнилась всего одна неделя, приобрёл всю партию весом 20 килограммов за ошеломляющую сумму свыше 604 тысяч долларов. Эта сделка потрясла рынок и разожгла споры среди экспертов, инвесторов и поклонников кофе во всём мире.
Шок усилился чередой новых громких событий: «Кока-кола» объявила о намерении продать сеть «Коста Кофи», компания «Бургеризр» приобрела 60% сети кофеен «Шафл», а мировой рынок всколыхнула историческая сделка — «Кеуриг Д. Пеппер» поглотила «Питс» за 15,7 миллиарда евро. Эти стремительные перемены поставили целый ряд вопросов о будущем кофе в Дубае и в мире.
Редакция «Кахва Ворлд» решила глубже изучить ситуацию и обратилась к ведущим экспертам и предпринимателям кофейной отрасли, людям, сочетающим смелость и профессионализм, а также обладающим богатым опытом и глубоким пониманием рынка. Мы обсудили с ними ключевые вопросы:
-
являются ли эти события временным всплеском или долгосрочным стратегическим поворотом?
-
как изменится положение Дубая и региона?
-
какие последствия ждут производителей, независимые обжарочные компании и молодых предпринимателей?
Разные взгляды: от показной роскоши к сути кофе
Ответы экспертов выявили резкий разброс мнений. Это скорее напоминало открытую дискуссию, показывающую всю сложность вызовов, с которыми сталкивается рынок.
«Ким Томпсон» считает, что продажа «Коста Кофи» и другие сделки гигантов — это обычное корпоративное маневрирование, не затрагивающее суть спешелти-кофе. «Мэтт Тугуд» предупреждает: чрезмерная показуха вроде покупки всей партии «Гейши» за баснословные суммы может нанести больше вреда, чем пользы. «Катерина Бородич» настаивает: кофе уже стал самостоятельным стратегическим сектором. «Федерико Ортили» видит в происходящем сигнал перехода отрасли к инновациям и технологическим партнёрствам. А «Роберт Джонс» уверен: мы стоим на пороге новой эры, когда кофейная карта мира будет переписана заново.
Ким Томпсон: «Крупные сделки не меняют сути спешелти-кофе»
По мнению «Ким Томпсон», соосновательницы компании «Кофе Рао», возможная продажа «Коста Кофи» корпорацией «Кока-кола» — событие примечательное, но не удивительное. Она подчёркивает: подобные шаги не влияют на работу независимых обжарочных компаний, где главное — прямые закупки у фермеров, честная торговля и прозрачность.
Она отмечает, что подлинные изменения кроются в росте интереса потребителей к качественному кофе, в эволюции вкусов и признании кофе не только как товара, но и как культурного феномена.
Говоря о панамском аукционе, Томпсон считает, что дубайский стартап, купивший всю партию «Гейши», добился шума, но не продемонстрировал реальную устойчивость. По её словам, показатель успеха — это не траты на рекордные партии, а инвестиции в фермеров, обмен знаниями и создание для потребителей подлинного опыта.
Она предупреждает: громкие заголовки отвлекают от настоящих проблем производителей — роста издержек, нестабильности цен и климатических рисков. Будущее кофе, уверена Томпсон, решается не миллиардами, а поддержкой фермеров и устойчивого земледелия.
Мэтт Тугуд: «Показуха вредит кофе больше, чем помогает»
«Мэтт Тугуд», генеральный директор компании «РАВ Кофе Компани»», называет Дубай уникальной лабораторией спешелти-кофе. За последние 15 лет вкусы потребителей здесь изменились от привычного горького эспрессо к сбалансированным и ярким вкусам.
Он подчеркивает: это произошло не благодаря крупным сетям, а благодаря небольшим независимым кофейням, которые рискнули предложить другой стандарт. Крупные сети, по его словам, лишь заимствовали язык качества, не улучшая продукт, прикрывая посредственный кофе молоком и сахаром.
Относительно панамского аукциона Тугуд резок: покупка всей партии «Гейши» по рекордной цене — это «театральный жест» без коммерческой логики. Он уверен: подобные шаги вводят фермеров в заблуждение, создавая иллюзию ценности, основанной на завышенных ценах, тогда как многие аукционы заранее выстроены как маркетинговое шоу.
Катерина Бородич: «Кофе больше не дополнение… это стратегический сектор»
«Катерина Бородич», генеральный директор «Дринкит Эмиратс», считает, что покупка «Бургеризр» контрольного пакета «Шафл» подтверждает новую тенденцию: кофе стал самостоятельной отраслью и стратегическим направлением инвестиций.
Она отмечает: региональный спрос растёт благодаря быстрому ритму жизни и культуре гостеприимства. Потребители хотят удобства, вкуса, персонализации и скорости. Платформа «Дринкит» позволяет учитывать даже мельчайшие пожелания клиентов.
Бородич подчеркивает: Дубай уже не просто рынок, а глобальная платформа. Здесь ценится скорость и новаторство, и если модель успешна в Дубае, она будет успешна где угодно.
Федерико Ортили: «Дубай — не рынок, а мировая лаборатория»
По словам «Федерико Ортили», директора «Симонелли Групп Ближний Восток», возможный уход «Кока-колы» из «Коста Кофи» — часть глобальной тенденции: корпорации отказываются от владения розничными брендами, делая ставку на инновации и технологические альянсы.
Он называет сделку «Бургеризр» с «Шафл» важной вехой: в отрасль приходят местные капиталы, что усиливает продовольственный сектор региона.
Слияние «Кеуриг Д. Пеппер» и «Питс», по мнению Ортили, — трансформационный шаг, который объединяет двух мировых игроков. Это усилит конкуренцию и одновременно даст больше доступа к ресурсам и платформам.
Для Дубая, уверен он, это подтверждение роли города как мирового центра премиального кофе, где встречаются международные тренды и локальные инновации.
Роберт Джонс: «Мы на пороге новой эры кофе»
«Роберт Джонс», Генеральный директор кафе Family First | GEMS Global», считает пересмотр планов «Кока-колы» в отношении «Коста Кофи» сигналом: даже гиганты пересматривают стратегии в условиях изменяющегося рынка. Потребители ищут не масштаб, а качество и опыт.
По его словам, сделка «Бургеризр» с «Шафл» говорит о том, что инвесторы стремятся контролировать время, проведённое клиентом в кафе, и собирать данные о нём. Кофе становится способом эмоциональной связи с людьми.
Слияние «Кеуриг Д. Пеппер» и «Питс» он называет переформатированием всей цепочки стоимости, что создаст давление на малые бренды, вынуждая их быть аутентичнее и честнее.
Джонс подчёркивает: Дубай больше не на периферии, а в центре мирового рынка спешелти-кофе. Покупка партии «Гейши» стала стратегическим заявлением, выдвинув город на мировую арену.
«Мы не наблюдаем мимолётный всплеск, — заключает Джонс. — Это полное переписывание карты кофе. Мы вступаем в новую эру, и выиграют те, кто строит бизнес с видением и смыслом, а не ради показухи».
Итог
От Панамы до Дубая, от аукционных залов до миллиардных сделок — кофе перестал быть лишь повседневным напитком. Он превратился в глобальную инвестиционную арену, где сталкиваются гиганты и стартапы, где спорят показуха и подлинность, быстрая прибыль и устойчивое развитие.
Это расследование показало: на вопрос «что происходит с рынком кофе?» нет единого ответа.
-
«Ким Томпсон» уверена: суть спешелти-кофе остаётся неизменной.
-
«Мэт Тугуд» предостерегает: чрезмерные жесты могут навредить.
-
«Катерина Бородич» подчёркивает: будущее за гибкими и инновационными компаниями.
-
«Федерико Ортили» называет Дубай мировой лабораторией, где встречаются капитал и технологии.
-
«Роберт Джонс» утверждает: мир вступает в новую кофейную эру.
Одно очевидно: кофе больше не в тени. Он вышел на передний план мировой экономики и культуры — и сегодняшние события определят его будущее на десятилетия вперёд.
