Открыт прием заявок на программу CAS в области совершенства в кофе

На выставке спешалти-кофе 2025 года в Хьюстоне Цюрихский университет прикладных наук (ZHAW) совместно с Ассоциацией спешалти-кофе объявил о начале приема заявок на участие в следующем наборе престижной программы Сертификат о дополнительных исследованиях (CAS) в области совершенства в кофе, организованной Центром кофейного мастерства университета.

Эта полностью онлайн-программа предназначена для профессионалов кофейной индустрии, стремящихся углубить свои научные знания о кофе — от обработки зеленых зерен до методов экстракции и сенсорной оценки.

Научное путешествие от дерева до чашки

Программа CAS в области совершенства в кофе предлагает участникам:

• Виртуальные лаборатории и интерактивные сессии с экспертами.

• Индивидуальные исследовательские проекты, ориентированные на реальные задачи индустрии.

• Междисциплинарный научный подход, основанный на последних исследованиях отрасли.

• Гибкий дистанционный формат обучения, включающий три модуля по 21 неделе каждый и в общей сложности 15 кредитов ECTS.

Курс охватывает широкий спектр научных тем: ботанику кофе, постурожайную обработку, химию обжарки, науку об экстракции и сенсорный анализ. Занятия ведут ведущие ученые, включая доктора Себастьяна Опитца и доктора Само Смрке.

Для кого предназначена программа

Программа ориентирована на:

• Профессионалов кофейной индустрии на всех этапах цепочки поставок: производителей, обжарщиков, менеджеров кафе, специалистов по продажам и маркетингу, менеджеров по качеству и специалистов в области устойчивого развития.

• Руководителей и исследователей в области кофе.

• Лиц с университетским образованием и как минимум двухлетним опытом работы в кофейной отрасли.

• Специалистов с минимум трехлетним профессиональным опытом в кофе, даже без высшего образования.

Все участники должны свободно владеть английским языком, так как обучение проводится на английском.

Важные даты и стоимость обучения

• Крайний срок подачи заявок: 31 августа 2025 года

• Начало программы: 29 сентября 2025 года

• Продолжительность: 15 месяцев (три модуля)

• Стоимость обучения: 7 800 швейцарских франков (включает учебные материалы, образцы кофе, онлайн-занятия и выдачу сертификата)

Программа рассчитана на работающих специалистов и требует около 6–9 часов занятий в неделю.

После успешного завершения курса участники получат Сертификат о дополнительных исследованиях (CAS) в области совершенства в кофе, который высоко ценится в международном кофейном сообществе.

Продвижение кофейного образования на глобальном уровне

Программа CAS в области совершенства в кофе отражает стремление Цюрихского университета прикладных наук и Ассоциации спешалти-кофе расширить доступ к научному и профессиональному образованию для специалистов отрасли кофе по всему миру.

Больше информации о программе и условиях подачи заявок доступно на сайте: zhaw.ch/icbt/coffee.