Чемпион по приготовлению кофе Сонам Шерпа запустил обучающую серию в Instagram: как варить вкусный кофе вручную

Известный бариста и чемпион по кофе Сонам Шерпа запустил новую серию обучающих публикаций в Instagram, посвящённую основам ручного заваривания кофе. Более 47 подписчиков выразили желание научиться варить вкусный кофе дома, а сам Шерпа делится практическими советами и разбирает мифы о сложном и дорогом оборудовании.

Чемпион по завариванию кофе и уважаемый бариста Сонам Шерпа начал делиться своими знаниями с кофейным сообществом в новом формате — через обучающую серию в Instagram под названием «Ручное заваривание — это победа». Серия постов направлена на то, чтобы упростить понимание домашнего кофе и помочь начинающим и продвинутым любителям варить вкусный кофе без лишней сложности.

Шерпа провёл опрос среди подписчиков, и 47 человек ответили, что хотят учиться готовить кофе вручную. Это вдохновило его запустить четырёхдневную мини-программу, охватывающую основы ручного заваривания.

Вот структура серии:

• День 1: Основы pour-over

• День 2: Необходимое оборудование (и то, без чего можно обойтись)

• День 3: Пропорции кофе и воды, которые действительно работают

• День 4: Как исправить слабый, горький или кислый кофе

«Самое главное — вам не нужно быть экспертом. Просто приходите с интересом и любовью к кофе», — пишет Шерпа.

Сонам подчёркивает, что хороший кофе не требует дорогого или модного оборудования. Всё, что нужно — это несколько простых инструментов и понимание их функций.

Что действительно нужно для начала:

1. Воронка для заваривания (V60, Kalita, Origami — любой вариант подойдёт)

2. Бумажные фильтры, подходящие к вашей воронке

3. Свежие кофейные зёрна

4. Кофемолка с жерновами (ручная или электрическая)

5. Чайник (лучше с изогнутым носиком, но можно и обычный)

6. Цифровые весы

7. Горячая вода (90–96°C)

А вот что не обязательно:

• Дорогие кофемолки стоимостью свыше 2000 дирхамов

• Хайповые бренды с воронками, не дающими ощутимого результата

• Стильные сервера, дизайнерские чайники или специальные мешалки

Шерпа делится своей философией выбора оборудования:

«Перед покупкой я всегда спрашиваю себя: “А действительно ли мне это нужно? И как это повлияет на мой кофе?” Если ответ оправдан — покупаю. Если нет — не трачу деньги зря.»

Таким образом, Сонам Шерпа превращает свой Instagram-аккаунт в образовательную платформу для всех, кто хочет варить кофе дома — доступно, вкусно и без лишних затрат. Его подход вдохновляет и даёт уверенность, что каждый может стать мастером домашнего кофе.

Следите за обучающей серией Сонама Шерпы в Instagram и узнайте, как варить кофе вручную легко и вкусно здесь.