Ведро кофе — новая мода, захватывающая кафе и социальные сети
На фоне стремительного слияния кофейной культуры с цифровыми платформами в мире появилась яркая и противоречивая мода — ведро кофе. Огромный холодный напиток, подаваемый в пластиковом или стеклянном ведре объёмом до 1,5 литра, стремительно распространился по кафе от Азии до Америки и Ближнего Востока, вызывая восторг, критику и, безусловно, внимание в социальных сетях.
От Сеула и Бангкока до Коннектикута и Дубая
Мода на «кофейные ведра» зародилась в кафе Таиланда и Южной Кореи, где напитки — будь то латте, чай с молоком или матча — начали подавать в прозрачных вёдрах с крышками, ручками и широкими трубочками. Их украшали взбитыми сливками, цветной посыпкой и даже кусочками торта.
С первых публикаций в «ТикТоке» и «Инстаграме» стало ясно: это не просто напиток — это визуальный феномен. Уже в 2024 году мода добралась до США, где кофейня в штате Огайо предложила латте объёмом 34 унции (около 1 литра) с 4 дозами эспрессо. В день запуска всё было распродано, и с тех пор «кофейное ведро» стало ежедневным хитом.
Возможность для бизнеса
Несмотря на скепсис части профессионального сообщества, многие владельцы кофеен восприняли тренд как отличную возможность привлечь молодую аудиторию, увеличить трафик и создать запоминающийся продукт.
По словам управляющей кафе в Коннектикуте:
«После запуска кофейных ведер поток посетителей вырос на 30%. Люди приходят не только за кофе, а за эмоциями, снимками и общением».
В странах Персидского залива также начали появляться местные версии тренда — например, кофейные ведра с арабским кофе, шафраном или охлаждённым карком.
Критика: вкус и экология
Эксперты в области спешелти-кофе выражают беспокойство: большие объёмы нарушают баланс вкуса, разбавляют ценности третьей кофейной волны, где важны происхождение, качество и точность приготовления.
Кроме того, вызывает тревогу и экологическая сторона вопроса — особенно при использовании одноразовых пластиковых вёдер. В ответ некоторые заведения перешли на многоразовые ёмкости из стекла или нержавеющей стали и предлагают скидки за повторные заказы с собственной тарой.
Больше, чем просто напиток
Ведро кофе — это не просто напиток, а отражение перемен в потребительском поведении. После пандемии люди ищут новые эмоции, визуальные впечатления и яркие моменты, которыми можно поделиться.
По мнению кофейных консультантов, это может быть началом условной «четвёртой кофейной волны», где наряду с происхождением зерна и способом обжарки важны индивидуальность, вовлечённость и визуальный стиль.
Временное увлечение или начало нового этапа?
Трудно предсказать, останется ли «ведро кофе» в меню кафе надолго. Однако сегодня оно успешно выполняет сразу несколько задач: привлекает клиентов, формирует медийный образ заведения и превращает обычную чашку кофе в событие.
И, возможно, именно этим объясняется его популярность: в мире, где всё больше решает момент, кофе продолжает меняться и удивлять.
