В недавнем исследовании, опубликованном в журнале Cell and Bioscience, исследователи обнаружили, что ваш утренний кофе может быть не только зарядом бодрствования. Исследование рассматривает потенциальные ингибирующие эффекты кофе против вируса тяжелого острого респираторного синдрома коронавируса 2 (SARS-CoV-2), ответственного за COVID-19.
В условиях изменяющейся картины COVID-19 и введения усилителей вакцины исследование исследует роль диеты в влиянии эффективности инфицирования SARS-CoV-2. Предыдущие отчеты намекали на положительное воздействие диеты, богатой полифенолами, и физической активности на активацию иммунной реакции и снижение риска развития тяжелых форм болезни.
Кофе, широко потребляемый напиток, богатый полифенолами и антиоксидантами, включая кофейную кислоту, хлорогеновую кислоту (CGA), тригонеллин, меланоидины и кафестол, занимает центральное место в этом исследовании. Предыдущие наблюдения отмечали 10% снижение риска COVID-19 среди тех, кто употреблял хотя бы одну чашку кофе в день, согласно исследованию с участием участников UK Biobank.
- Основные результаты исследования:
Исследователи провели ряд экспериментов для оценки эффективности кофе против SARS-CoV-2. Молотый кофе и различные коммерческие продукты мгновенного кофе проявили дозозависимое снижение вирусного вторжения, ингибируя вирус SARS-CoV-2 и его варианты (Alpha, Delta и Omicron).
Добавки в кофе, такие как сливки, обезжиренное молоко и сахар, не оказывали влияния на ингибирующие эффекты кофе. Результаты иммуноферментного анализа (ELISA) показали, что как молотый, так и мгновенный кофе нарушали взаимодействия между белком-рецептором ACE2 и белком SARS-CoV-2.
Исследование также прошло в глубь молекулярных механизмов, показав, что кофе ингибировал активность трансмембранного протеазы серинового типа 2 (TMPRSS2), уменьшал экспрессию ACE2 и TMPRSS2 и воздействовал на активность катепсина L (CTSL), который облегчает вторжение SARS-CoV-2.
Сложные анализы позволили исследователям выявить конкретные соединения в кофе, ответственные за эти эффекты, включая isoCGAs, CGA и кофеин. IsoCGA-A проявилась наиболее эффективным соединением, ингибируя вторжение как дикого типа вируса, так и его вариантов.
Человеческое исследование с участием 64 здоровых тайваньцев поддержало лабораторные результаты, показав, что сыворотка от потребителей обычного и кофе без кофеина может подавлять SARS-CoV-2, включая вариант Omicron.
- Выводы:
Передовые результаты исследования указывают на то, что ваша ежедневная привычка пить кофе может предложить вам не только подъем бодрствования — это может быть потенциальная диетическая стратегия для ограничения инфекции SARS-CoV-2. Путем ингибирования критических точек входа вируса и уменьшения экспрессии ключевых белков кофе, с его биоактивными соединениями, выходит вперед как многообещающий союзник в непрерывной борьбе против COVID-19 в постпандемическую эру.