Важная новость для любителей кофе: масштабное исследование, проведённое в Великобритании, показало, что регулярное употребление кофе — любого вида — значительно снижает риск развития хронических заболеваний печени и смерти от них. В некоторых случаях снижение достигает 49%.
Исследование, опубликованное в журнале BMC Public Health, охватило 494 585 участников проекта UK Biobank, за которыми наблюдали в течение 10,7 лет. Выводы оказались впечатляющими: у тех, кто регулярно пил кофе, отмечалось:
-
Снижение риска хронических заболеваний печени на 21%
-
Снижение риска жировой болезни печени на 20%
-
Снижение риска смерти от болезней печени на 49%
-
Снижение риска рака печени (гепатоцеллюлярной карциномы) на 20%, хотя этот показатель не достиг статистической значимости
Все виды кофе приносят пользу, но молотый — лучший
Исследование подтвердило, что все виды кофе — молотый (включая эспрессо), растворимый и даже без кофеина — обладают защитным действием. Наиболее выраженный эффект наблюдался у молотого кофе. Учёные связывают это с высоким содержанием природных соединений кахвеола и кафестола, известных своими противовоспалительными и антифиброзными свойствами.
Особенно удивительно, что кофе без кофеина был связан с снижением риска смерти от болезней печени на 63%, что даже превосходит показатели кофе с кофеином.
Это означает, что полезные свойства кофе обусловлены не только кофеином, но и сочетанием антиоксидантов и других биологически активных веществ.
Сколько кофе нужно пить?
Оптимальной дозой оказалось 3–4 чашки в день — именно при таком уровне потребления наблюдался наибольший защитный эффект. При употреблении 5 чашек и более также сохранялся положительный эффект, но дополнительные преимущества становились минимальными.
Новый подход в здравоохранении
Хронические болезни печени — растущая глобальная проблема, ежегодно уносящая более 1,3 миллиона жизней, особенно в странах с низким и средним уровнем дохода, где доступ к медицине ограничен.
Ведущий автор исследования, доктор Оливер Кеннеди, отметил:
«Кофе доступен почти всем, и наши результаты показывают, что он может стать простым и недорогим способом снижения риска заболеваний печени — особенно там, где система здравоохранения развита слабо».
Хотя исследование носит наблюдательный характер и не доказывает причинно-следственную связь, оно дополняет растущую базу данных, подтверждающую пользу кофе для здоровья.
Что дальше?
Учёные призывают к проведению клинических испытаний, чтобы подтвердить эффективность кофе в качестве профилактической меры для групп риска. Также продолжается поиск конкретных компонентов, отвечающих за защитные свойства кофе.
А пока можно с уверенностью сказать: привычная чашка кофе по утрам — это не просто момент удовольствия, но, возможно, и надёжная защита для одной из самых важных систем организма — печени.