Почему мы чувствуем желание сходить в туалет сразу после выпитого кофе?

Многие люди считают, что основной причиной, по которой после употребления кофе возникает желание сходить в туалет, является кофеин. Однако даже декофеинизированный кофе может стимулировать перистальтику кишечника, что указывает на то, что дело не только в кофеине, согласно отчетам Business Insider и The New York Times.

Сложности кофе

Кофе — это сложный напиток, содержащий более 1000 химических соединений, многие из которых обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что затрудняет точное определение его воздействия на кишечник. Кофе содержит разнообразные соединения, которые взаимодействуют с организмом по-разному. Например, такие соединения, как полифенолы, обладают антиоксидантными свойствами, которые могут влиять на пищеварение. Кроме того, кофе содержит такие соединения, как хлорогеновые кислоты, которые могут влиять на кислотность желудка и способствовать стимуляции кишечника.

Воздействие кофеина

Когда кофеин попадает в организм, он стимулирует мышцы кишечника, что приводит к движению содержимого кишечника по пищеварительной системе. Кофеин — известный стимулятор, который влияет на центральную нервную систему и увеличивает активность гладких мышц в кишечнике. Кроме того, тепло кофе способствует стимуляции пищеварительной системы, поскольку теплые жидкости в целом стимулируют перистальтику кишечника. Это означает, что употребление горячего кофе может оказать большее влияние на перистальтику кишечника по сравнению с холодными жидкостями.

Другие эффекты

Помимо кофеина, общие пищеварительные эффекты кофе, а также молоко и время его употребления могут играть роль в его слабительном эффекте. Джилл Дойч, директор Программы функциональных нарушений пищеварительной системы в Йельском университете, утверждает: «Дело в кофе в целом, а не только в кофеине. Общий состав кофе помогает нам сходить в туалет».

Существуют и другие факторы, которые могут влиять на то, как кофе действует на кишечник. Например, кофе может содержать масла и жиры, которые увеличивают секрецию желчи, что способствует перевариванию жиров и стимулирует перистальтику кишечника. Кроме того, компоненты, такие как молоко или подсластители, используемые в кофе, могут влиять на пищеварение, так как некоторые искусственные подсластители или молочные продукты могут вызывать диарею или увеличивать перистальтику кишечника у некоторых людей.

Различие в воздействии на разных людей

Не существует определенного количества кофе, которое могло бы стимулировать перистальтику кишечника, так как эффект варьируется от человека к человеку. Дойч объясняет: «Не все получают одинаковый слабительный эффект от употребления кофе. На самом деле, некоторые люди вообще не реагируют на кофе». Это различие в реакции отражает уникальную природу каждого человека, где генетические факторы, образ жизни и диета могут играть роль в том, как кофе влияет на организм.

Доктор Роберт Мартиндейл, профессор хирургии и медицинский директор служб питания в больницах Орегонского университета здравоохранения и науки, указывает на то, что употребление чашки кофе может стимулировать пищеварительную систему в течение нескольких минут. Он объясняет, что когда кофе достигает желудка, он посылает сигнал в мозг, который стимулирует толстую кишку и вызывает необходимость опорожнения кишечника.

Эксперты считают, что сигналы кофе к мозгу могут быть обусловлены одним или несколькими из множества химических веществ, присутствующих в кофе, возможно, опосредованных гормонами, такими как гастрин или холецистокинин, уровень которых может повышаться после употребления кофе. Эти гормоны играют роль в стимуляции пищеварительной системы и усилении секреции пищеварительных соков, что помогает в движении кишечника.

Кофе как слабительное средство

Хотя точный механизм остается неясным, воздействие кофе на кишечник может быть полезным для некоторых людей, включая тех, кто восстанавливается после некоторых видов операций. Если слабительный эффект кофе подходит вам, его употребление с этой целью может быть полезным.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) заявляет, что для большинства людей безопасно употреблять до 400 мг кофеина в день, что эквивалентно примерно 4 или 5 чашкам кофе. Однако этот порог может варьироваться от человека к человеку, и необходимо проявлять осторожность и консультироваться с врачом при необходимости. Важно, чтобы каждый человек понимал, как его организм реагирует на кофеин и кофе в целом, и соответствующим образом адаптировался.

Заключение

В конечном итоге, кофе — это сложный напиток, который взаимодействует с организмом множеством способов. Его воздействие на кишечник не связано только с кофеином, а включает широкий спектр химических свойств и соединений. Независимо от того, пьете ли вы кофе для наслаждения его вкусом или для получения слабительного эффекта, важно понимать, как он влияет на ваш организм индивидуально.