Дубай — Qahwa World
Дубай стремительно утверждает себя как одна из ключевых сил на мировой кофейной арене. Город, ранее известный своими позициями в торговле золотом, нефтью и логистике, сегодня превращается в глобальный узел кофейной торговли, соединяющий страны-производители в Африке, Азии и Латинской Америке с рынками потребления в Европе, на Ближнем Востоке и в Северной Америке. Благодаря своему стратегическому положению, передовой инфраструктуре и стремительно развивающейся культуре кофе, Дубай становится новым мировым центром кофейной индустрии.
Кофе давно перестал быть просто напитком — это мировая экономика стоимостью более 200 миллиардов долларов, обеспечивающая средства к существованию для 25 миллионов мелких фермеров и ежедневно сопровождающая более двух миллиардов чашек по всему миру. Однако отрасль переживает период глубоких перемен. Изменение климата, ценовые колебания, сбои в цепочках поставок и новые потребительские предпочтения заставляют пересматривать устоявшиеся модели торговли. На этом фоне Дубай выступает как центр устойчивости и инноваций, объединяя технологии, прозрачность и гибкость, чтобы открыть новые возможности для производителей и торговцев.
Ключевую роль в этих изменениях играет Центр многоотраслевой торговли Дубая (DMCC), создавший современный Кофейный центр в свободной экономической зоне Джебель-Али. Этот комплекс предлагает полный спектр услуг — от обжарки и хранения до упаковки, логистики и сбыта. Сегодня в нём работают более 300 участников со всего мира. Модель «оплаты по мере использования» делает центр доступным для небольших производителей и независимых трейдеров. По словам Майка Батлера, директора кофейного подразделения DMCC, такая система «делает центр максимально удобным для малого бизнеса и позволяет им расти по мере необходимости».
Как отмечает Гарфилд Керр, президент Ассоциации кофе высокой специализации (SCA) и основатель бренда Моха 1450, «именно Дубай сегодня формирует глобальные тенденции кофейной культуры. Здесь кофе стал тем же, чем является вино для других обществ — символом вкуса, общения и традиции». За последнее десятилетие независимые обжарочные и бутик-кофейни вытеснили международные сети. Горожане всё чаще обращают внимание на свежесть, профиль обжарки и происхождение зерна, что способствует росту спроса на качественный и устойчивый продукт.
Стратегическое расположение Дубая даёт ему уникальные преимущества. Город находится почти в центре между крупнейшими странами-производителями — Бразилией, Вьетнамом, Колумбией, Индонезией и Эфиопией, — что обеспечивает ему идеальные логистические связи. Близость к Восточной Африке, одному из самых быстрорастущих регионов кофе высокой специализации, делает Дубай естественной альтернативой традиционным европейским центрам. «Если нанести на карту крупнейших производителей кофе, Дубай окажется почти в самом центре, — объясняет Батлер. — Осталось лишь время, чтобы город сравнялся с Гамбургом как ведущий мировой центр кофейной торговли».
Кофейный центр DMCC также внедрил цифровую платформу Tradeflow, обеспечивающую прозрачность сделок. Каждая партия проверяется и хранится в контролируемых условиях, что гарантирует доверие между производителями и покупателями. Использование технологий блокчейн и цифровых токенов позволяет сократить число посредников и облегчить доступ к финансированию для фермеров. Партнёрство с Африканской ассоциацией качественного кофе (AFCA) помогает африканским производителям расширять экспорт, хранить продукцию в дубайских складах и получать большую долю прибыли от продаж.
Возрождение кофейной культуры в Дубае заметно и на уровне событий. Международная выставка «Мир кофе – Дубай», проходящая ежегодно в Всемирном торговом центре Дубая, стала одним из крупнейших мероприятий региона. В 2025 году она привлекла 17 тысяч посетителей и 2000 участников, представив 131 новый бренд, три четверти которых — международные. «Мир приехал в Дубай, и с тех пор выставка растёт с невероятной скоростью, — отметил Керр. — Инновации, рождающиеся здесь, уже влияют на мировые тенденции».
Параллельно с ростом торговли внимание сосредоточено на устойчивом развитии. Дубай продвигает климатически адаптированное сельское хозяйство, низкоуглеродную логистику и цифровое отслеживание поставок. По оценкам экспертов, к 2050 году до пятидесяти процентов земель, пригодных для выращивания кофе, могут стать непригодными из-за повышения температуры. Поэтому растёт интерес к системам агролесоводства, новым сортам, устойчивым к засухе, и к переработке кофейных отходов.
Город активно развивает циклическую экономику, в рамках которой кофейные отходы используются для производства косметических средств, масел и биоматериалов. Компании инвестируют в переработку капсул и создание упаковки, пригодной для компостирования. Таким образом, кофейная индустрия Дубая становится примером соединения инноваций и экологической ответственности.
«Сегодня стандарты кофе растут повсюду — в супермаркетах, спортивных клубах и даже в кино, — говорит Батлер. — Дубай идеально подходит для того, чтобы возглавить эту эволюцию, объединив инновации, логистику и устойчивость в единую систему».
В эпоху нестабильных рынков и климатических вызовов Дубай превращает стратегию в реальность. Объединив культуру, технологии и торговлю, город перезаписал правила кофейного мира. Он больше не просто мост между континентами — он стал кофейным мозговым центром планеты, где соединяются зёрна, идеи и инвестиции, формируя будущее самого любимого напитка человечества.
Источник: Отчёт «Будущее торговли — специальное кофейное издание», Центр многоотраслевой торговли Дубая (2025)
The Future of Trade — Special C…
