Эмиратская столица Абу-Даби будет приемником Арабских чемпионатов по кофе с 18 по 28 января 2024 года. Мероприятие организовано Департаментом культуры и туризма — Абу-Даби, в рамках усилий департамента по празднованию арабской кофейной индустрии в ОАЭ и регионе.
Арабские чемпионаты по кофе являются частью успешной инициативы «Кофейный дом», которая направлена на документирование и сохранение арабского кофе как центрального элемента эмиратской культуры. Эти чемпионаты демонстрируют знания и экспертизу участников, охватывая традиционные методы приготовления кофе и его подачи.
Концепция основана на обширных исследованиях, проведенных Департаментом культуры и туризма — Абу-Даби, с целью документирования и защиты ключевого элемента культурного наследия Объединенных Арабских Эмиратов. Соревнования оцениваются профессионалами и экспертами по приготовлению арабского кофе с целью выбора и вознаграждения опытных кофейных мастеров.
Кофе является неотъемлемой частью арабского гостеприимства, отражая традиции, связанные с подлинностью и наследием региона. Приготовление и подача арабского кофе считаются традициями гостеприимства и символами качества и щедрости. В связи с его важностью в арабской культуре, арабский кофе был включен в «Представительный список нематериального культурного наследия человечества» ЮНЕСКО в 2015 году.
Участники Арабских чемпионатов по кофе имеют возможность выиграть денежный приз в размере до 100 000 дирхамов Эмиратов! Департамент культуры и туризма — Абу-Даби установил 21 декабря 2023 года последний срок регистрации для желающих принять участие в чемпионатах.
Арабские чемпионаты по кофе включают пять различных категорий:
- Чемпионат по приготовлению арабского кофе — светлая обжарка
В этой категории кофейники (светлая обжарка) будут соревноваться в приготовлении лучшего напитка из обжаренных и молотых кофейных зерен, объясняя шаги, ингредиенты и культурное наследие этого метода перед аудиторией.
- Чемпионат по приготовлению арабского кофе — средняя/темная обжарка
В этой категории кофейники (средняя/темная обжарка) будут соревноваться в приготовлении лучшего напитка из обжаренных и молотых кофейных зерен, объясняя шаги, ингредиенты и культурное наследие этого метода перед аудиторией.
- Премия за обжарку арабского кофе — светлая обжарка
В этой категории участники будут соревноваться в обжаривании светло-обжаренных кофейных зерен, которые будут оценены членами специализированной судейской комиссии.
- Премия за обжарку арабского кофе — средняя/темная обжарка
В этой категории участники будут соревноваться в обжаривании средне-темно-обжаренных кофейных зерен, которые будут оценены членами специализированной судейской комиссии.
- Премия за лучший инновационный напиток из арабского кофе
В этой категории будет выбран лучший инновационный напиток из арабского кофе, будь то горячий или холодный, и все концепции будут оценены членами специализированной судейской комиссии по креативности, вкусу и представлению.