Африканская ассоциация высококачественного кофе объявила победителей ежегодных конкурсов в Танзании
Африканская ассоциация высококачественного кофе официально объявила победителей регионального конкурса зелёного кофе «Вкус урожая» и чемпионата «Бариста Африки 2025», прошедших в рамках двадцать первой Международной конференции и выставки по кофе, состоявшейся в Дар-эс-Саламе, Танзания.
Ассоциация, основанная в 2000 году, представляет интересы кофейной отрасли в одиннадцати странах Африки. Её деятельность направлена на повышение качества продукции, расширение доступа к международным рынкам и развитие цепочки добавленной стоимости в африканском кофейном секторе.
Победители конкурса «Вкус урожая» 2024–2025
В этом году в конкурсе участвовали 96 образцов зелёного кофе — арабики и робусты — из восьми стран. Оценку проводило жюри из шести специалистов из Африки и других регионов мира под председательством Грейс Мукаисенга из лаборатории кофе «Хиллс» в Руанде.
Арабика, мытая обработка
-
Компания «Нардос» — Эфиопия
-
Компания «ЭС Кофе» — Эфиопия
-
Новая Кенийская кооперативная компания — Кения
Арабика, натуральная обработка
-
Компания «Луло Кофе» — Эфиопия
-
Демелаш Бекеле — Эфиопия
-
Компания «Маунтин Харвест» — Уганда
Арабика, мёдовая обработка
-
Компания «Маунтин Харвест» — Уганда
-
Компания «Кебир» — Эфиопия
-
Компания «Йихонал Трейдинг» — Эфиопия
Робуста
-
Компания «Убумве» — Танзания
-
(разделили второе место): Союз производителей кофе Анколи — Уганда
-
(разделили второе место): Компания «Террифик Кофе» — Камерун
-
Компания «Террифик Кофе» — Камерун
Ассоциация сообщила, что 8 апреля проведёт онлайн-семинар «Встреча с победителями», где представители отрасли смогут ближе познакомиться с производителями и их кофе.
Чемпионат «Бариста Африки 2025»: мастерство и креатив
В чемпионате приняли участие 22 бариста из 12 стран. Оценка проводилась по критериям технического мастерства, креативности и вкусовых характеристик напитков. Главным судьёй выступила Режин Гийон-Фирмен — сертифицированный тренер и основатель компании «Мау Мау Кахава» из Кении.
Призовые места на чемпионате бариста
-
Стиво Кюн — Южно-Африканская Республика
-
Ибрагим Киганда — Уганда
-
Терезия Майна — Кения
«Эти соревнования не только демонстрируют выдающийся талант и профессионализм в кофейной индустрии Африки, но и способствуют инновациям, росту качества, выходу на новые рынки и карьерному развитию участников», — отметил исполнительный директор ассоциации Гилберт Гатали.
Тренировочный лагерь: подготовка к мировому уровню
Накануне чемпионата ассоциация при поддержке партнёров — в том числе Международного торгового центра (через инициативу «Альянсы ради действий»), компании «Ла Марцокко» и центра «Атом Кофе» — организовала двухдневный обучающий лагерь для бариста.
Более двадцати участников прошли интенсивную подготовку, включавшую развитие технических навыков, сенсорный анализ и соответствие международным стандартам. В числе преподавателей — Режин Гийон-Фирмен, Сара Йирга (компания «Я Кофе»), Смая Уваженеза (платформа «Развитие через кофе») и Эрика Кос (консультационная компания «Мир в твоей чашке»). К ним также присоединились эксперты из США в онлайн-формате.
Ассоциация выразила намерение продолжить организацию подобных учебных программ в будущем, чтобы поддерживать профессиональный рост бариста на всём африканском континенте.
