Шарджа — Qahwa World
Ростерия «Саут» (South Roastery) в Шардже объявила о приеме Чемпиона мира Алирезы Розагзаде، Чемпиона Турции по обжарке кофе 2024 года، занявшего восьмое место в мире на Чемпионате мира по обжарке кофе، а также вошедшего в восьмерку лучших мировых участников на Чемпионате мира по приготовлению фильтр-кофе 2025 года.
Это мероприятие проводится в рамках «Базового курса по обжарке кофе – Ассоциация спешиалти кофе (SCA)». Курс предназначен для начинающих и тех, кто стремится понять начальные принципы мира обжарки.
Курс предлагает всестороннее объяснение этапов обжарки, изменения цвета и аромата, методов контроля температуры и времени, а также основы безопасности и правильное использование оборудования для обжарки.
Цель курса — сформировать прочную базу знаний، которая поможет стажеру понять связь между обжаркой и вкусовыми нотами, и подготовит его к уверенному переходу на более продвинутые уровни.
Ростерия «Саут» была основана в Шардже, Объединенные Арабские Эмираты, в 2022 году под управлением специалистов из ОАЭ и Саудовской Аравии. Ростерия стремится вносить инновации и переосмысливать кофейный опыт через сочетание высокого мастерства и сильной страсти.
Девиз ростерии: «Улыбнись, обжарено в Шардже». Это не просто фраза, а отражение уникального духа, который она воплощает, стремясь обогатить жизнь каждого, кто разделяет этот уникальный опыт.
