Биржевые цены на арабику, самый популярный сорт кофе в мире, достигли исторического максимума. Причиной стали экстремальные погодные условия в Бразилии, крупнейшем производителе арабики. Потребители ощутят последствия рекордного роста цен уже в начале 2025 года.
Исторический скачок цен
10 декабря цена мартовских фьючерсов на арабику установила рекорд: $3,34 за фунт (около 0,45 кг). Это максимальный показатель за всю историю торгов и на 80% выше, чем годом ранее. Робуста, другой популярный сорт кофе, также побила свой рекорд в сентябре.
Компании-обжарщики до сих пор сдерживали рост цен, чтобы сохранить свою долю рынка. Но, по словам Вина Нгуена, главы компании Tuan Loc Commodities, ситуация изменится в первом квартале 2025 года. «Компании больше не смогут избегать повышения цен для конечного потребителя», — отметил он в комментарии для Би-би-си.
Крупные производители уже объявили о своих планах. Представитель Lavazza сообщил, что корректировка цен неизбежна, чтобы сохранить качество продукта. Nestlé также планирует изменить размеры упаковок и стоимость кофе. JDE Peet’s, владеющая брендами Jacobs и Douwe Egberts, намерена повысить цены на 30% на продукцию из бразильского сырья, передает агентство Reuters.
Рост цен в России
В России, по данным РБК, повышение цен в кофейнях ожидается к марту или лету 2025 года. Однако уже в этом году стоимость напитков в заведениях выросла на 15–30%, значительно опережая официальные показатели инфляции.
По словам главы Ассоциации компаний розничной торговли Игоря Караваева, в супермаркетах цены выросли менее значительно — на 10%, хотя закупочные цены поднялись на 20%.
Что происходит с рынком кофе?
Рекордные цены вызваны серьезными климатическими потрясениями. В августе и сентябре 2024 года Бразилию охватила сильнейшая за 70 лет засуха, а в октябре начались проливные дожди. Эти явления совпали со сбором урожая и подготовкой новых саженцев.
Кроме того, на рынок влияет ситуация во Вьетнаме, крупнейшем поставщике робусты. Там производители также столкнулись с засухой и наводнениями.
Повышение спроса на кофе по всему миру усиливает давление на рынок. Даже в Китае, традиционной стране потребления чая, за последние десять лет потребление кофе выросло вдвое.
Пессимизм и спекуляции
Экономисты отмечают, что помимо климатических факторов, на рынок влияет высокая степень спекулятивности. Как пояснил глава J.M. Smucker, Марк Смакер, рынок кофе сейчас находится в ожидании сезона урожая, что усиливает пессимистичные настроения.
Положительная сторона для фермеров
Несмотря на тревожные прогнозы, рост цен принесет пользу многим мелким фермерам. По данным coffee&climate, 80% мирового производства кофе приходится на небольшие хозяйства. Высокие цены позволят многим из них увеличить доходы.
Эксперт британской компании Pact Coffee Уилл Корби пояснил: «Гигантские компании могут жаловаться на высокие цены, но для фермеров это возможность наконец получать справедливую оплату за свой труд».
Климат и будущее кофе
Изменение климата ставит под угрозу производство арабики, которая требует особых условий. Идеальная температура для выращивания — 15–24°C, а заморозки или жара могут существенно снизить качество урожая.
Исследования показывают, что к 2050 году территории, подходящие для выращивания арабики, сократятся в Центральной и Южной Америке, Африке и Юго-Восточной Азии. В то же время робуста, более устойчивая к жаркому климату, становится перспективным вариантом для производителей.
Заключение
Рынок кофе сталкивается с серьёзными вызовами, но высокие цены дают надежду на улучшение условий для фермеров. Будущее кофе будет зависеть от того, как индустрия справится с изменениями климата и растущим спросом.