Кофе с бананом: от корейского молочного напитка 1970-х до мировой тенденции 2025 года
Дубай, 8 сентября 2025 г. (Qahwa World) – На первый взгляд сочетание банана и кофе кажется странным, но именно этот напиток сегодня завоёвывает популярность во всём мире. Многие думают, что это новая мода социальных сетей, однако его история уходит в 1970-е годы Южной Кореи, где банановое молоко стало настоящим культурным символом. Сегодня кофе с бананом переживает второе рождение и распространяется по кафе и домашним кухням от Азии до Европы и Америки.
Истоки: банановое молоко в Корее
Историю кофе с бананом невозможно понять без возвращения к 1974 году, когда корейская компания Binggrae выпустила банановое молоко. В то время правительство стремилось повысить потребление молочных продуктов в послевоенные годы, а бананы считались редкостью и роскошью. Поэтому напиток сразу стал желанным и доступным способом соединить вкус экзотического фрукта с питательной ценностью молока.
Банановое молоко быстро стало частью повседневной жизни. К 2010 году ежедневно продавалось около 800 тысяч бутылочек, а общий объём продаж превысил 5,3 миллиарда. С ростом популярности корейской культуры за рубежом напиток начал экспортироваться в США и страны Восточной Азии. В 2010 году экспорт составил около 700 млн вон, а уже к 2013 году достиг 15 млрд вон. Дополнительный толчок популярности обеспечили видеоролики, где участник группы BTS Чонгук пьёт банановое молоко.
От молока к кофе
На этой культурной основе появилось новое сочетание – кофе с бананом. Подобно тому как апельсиновые или вишнёвые ноты естественным образом встречаются в зерне спешелти-кофе, банан оказался отличным партнёром для эспрессо и латте.
Спелый банан вносит естественную сладость и кремовую текстуру, сглаживая горечь кофе и придавая напитку мягкость. Кроме того, банан содержит калий, клетчатку и помогает регулировать уровень сахара в крови, что делает кофе с бананом не только вкусным, но и полезным.
Цифровой бум и вирусная популярность
Современный взлёт кофе с бананом связан с платформами TikTok и Instagram, где миллионы пользователей делятся видео с рецептами бананового латте и холодного кофе с бананом.
По данным сервиса Yelp, интерес к напитку вырос взрывным образом:
-
запросы «banana bread latte» увеличились на 6267% по сравнению с прошлым годом;
-
«banana latte» – на 1573%;
-
«banana coffee» – на 348%.
То, что начиналось как любительский тренд в соцсетях, быстро переросло в массовое движение, которое подхватили кафе и даже крупные сети.
От небольших кофеен до корпораций
Независимые кофейни в Азии, Европе и США одними из первых включили кофе с бананом в летние меню. Однако и крупные компании не остались в стороне. Так, Starbucks протестировала в ряде стран банановую протеиновую холодную пенку, рассматривая новый вкус как перспективное направление.
Эксперты отмечают, что банан делает кофе мягче, придаёт сладость и объём, не заглушая естественный вкус зёрен. Для корейцев напиток несёт ностальгию по детству, а для мировой аудитории становится неожиданной новинкой.
Простые рецепты для дома
Популярность кофе с бананом связана и с лёгкостью его приготовления.
-
Быстрый банановый айс-латте: растворите 2 столовые ложки растворимого кофе в небольшом количестве горячей воды. Добавьте кубики льда, налейте 300 мл бананового молока и энергично встряхните. Получается кремовый и пенистый напиток, сопоставимый по качеству с кафе.
-
Классический латте с эспрессо и банановым молоком: приготовьте двойной эспрессо, по желанию добавьте ложку сахара, затем смешайте с кубиками льда и банановым молоком. Напиток получается сбалансированным, освежающим и идеально подходит для жаркого дня или лёгкого десерта после ужина.
Между ностальгией и современностью
Кофе с бананом – это не просто мимолётная мода. Он объединяет ностальгию по корейскому банановому молоку 1970-х годов и современное стремление к экспериментам в кофейной культуре. Благодаря питательности, простоте приготовления и вирусному успеху в социальных сетях этот напиток имеет все шансы остаться на рынке дольше большинства интернет-трендов.
Сегодня, когда мировая кофейная индустрия ищет баланс между традицией и инновацией, кофе с бананом становится символом того, что неожиданные комбинации могут подарить самые яркие вкусы и самые интересные истории.
