Бразильские фермеры вкладываются в дорогостоящие системы орошения, чтобы спасти урожай кофе на фоне климатических изменений
Фермеры в Бразилии, крупнейшем производителе кофе в мире, всё чаще прибегают к дорогостоящим системам орошения, чтобы сохранить урожай и удовлетворить растущий мировой спрос. Об этом говорится в подробном репортаже агентства Reuters, опубликованном 31 марта 2025 года.
Ссылаясь на интервью с более чем 20 фермерами, агрономами и представителями отрасли, Reuters отмечает, что на фоне изменения климата и нестабильных осадков орошение становится решающим фактором для производства кофе — особенно в западной части штата Баия, который считается новой сельскохозяйственной границей страны.
Одним из ярких примеров стала ферма Joha, управляемая агрономом Родриго Брондани и принадлежащая агрохолдингу AFB&IOB — одному из крупнейших производителей кофе в мире. Площадь фермы составляет 900 гектаров орошаемых кофейных плантаций. Ожидаемый урожай — до 80 мешков с одного гектара, что вдвое превышает средний показатель по стране. Как сообщает Reuters, стоимость последнего урожая, собранного в октябре 2024 года, может достигать 17 миллионов долларов по текущим рыночным ценам.
Брондани подчеркнул в интервью агентству, что именно наличие мощной системы орошения позволило ферме справиться с вызовами, связанными с климатом. Этот подход становится всё более распространённым среди бразильских производителей, которые ранее полагались исключительно на сезонные дожди.
Дефицит кофе и рост цен
Бразилия обеспечивает около 35% мирового потребления кофе. Однако продолжительные засухи и снижение урожайности привели к дефициту предложения. По данным Reuters, 2025 год может стать четвёртым за последние шесть лет, когда мировой спрос на кофе превысит объёмы производства.
Согласно Международной организации кофе (ICO), за последние три года дефицит составил 12,5 миллиона мешков — это около 7% от общего годового объёма поставок.
Этот дисбаланс вызвал резкий рост цен. Как отмечает Reuters, фьючерсы на кофе сорта арабика выросли на 70% в 2024 году и ещё на 25% с начала 2025 года. В феврале была зафиксирована рекордная цена — 4,40 доллара за фунт. Компании, включая Starbucks, Nespresso и JDE Peet, уже повысили цены для потребителей — и, по мнению аналитиков, это не предел.
Вода — ключ к выживанию
Если в Баии подземные воды находятся всего в 20 метрах от поверхности (речь о крупнейшем водоносном слое Урукуйя), то в традиционном кофейном регионе Минас-Жерайс ситуация гораздо сложнее. Reuters отмечает, что местным фермерам приходится бурить скважины глубиной до 300 метров, что сопряжено с большими затратами и рисками.
Из-за нехватки воды в 2024 году некоторые муниципалитеты Минас-Жерайса ограничили использование систем орошения. Один из фермеров, Марио Алваренга, признался в интервью агентству: «У меня есть система полива, но не было воды, чтобы её использовать».
Фонд по исследованию кофе Fundacao Procafe сообщил, что в октябре 2024 года в южной части Минас-Жерайса наблюдался дефицит влаги в почве — 300 мм, в то время как долгосрочный средний показатель — профицит в 20 мм.
Высокие инвестиции и доступ к технологиям
Как сообщает Reuters, установка одной системы кругового орошения обходится в 1,5 миллиона реалов (около 263 тысяч долларов). Капельное орошение дешевле — около 40 тысяч реалов (примерно 7 тысяч долларов) на гектар. Но для мелких и средних фермеров даже такие вложения остаются недоступными.
Чтобы облегчить доступ к технологиям, крупнейший кофейный кооператив в мире — Cooxupé — заключил партнёрство с израильской компанией Netafim. Теперь фермеры смогут устанавливать системы капельного орошения и рассчитываться за них мешками кофе.
Президент Cooxupé Карлос Аугусто Родригес де Мело в беседе с Reuters выразил уверенность, что доля орошаемых площадей в кооперативе удвоится в течение трёх-пяти лет. Эксперты также подчёркивают необходимость внедрения восстановительных сельхозпрактик и замены старых деревьев на более устойчивые сорта.
Экологические риски и нехватка регулирования
Хотя системы орошения помогают сохранить урожай, они вызывают обеспокоенность экологов. В отчёте Reuters говорится о результатах исследования, проведённого НКО Imaterra совместно с Федеральным университетом Баии. Учёные предупреждают о «чрезмерной эксплуатации» водных ресурсов и ослаблении контроля за выдачей разрешений на водопользование.
Сельское хозяйство в Баии потребляет около 17 миллиардов литров воды в день — этого объёма достаточно, чтобы обеспечить питьевой водой в девять раз больше людей, чем проживает в Сан-Паулу. Геологическая служба Бразилии установила, что водоносный горизонт Урукуйя потерял 31 кубический километр воды с 2002 по 2021 год — в основном из-за нужд аграрного сектора.
Учёные настаивают на срочной модернизации систем мониторинга водных ресурсов и ужесточении регулирования.
Вывод
Как подчёркивает Reuters, кофейная отрасль Бразилии переживает глубокую трансформацию. Индустриальные фермы в Баии, оснащённые современными системами полива, становятся новой нормой. Тем временем фермеры в традиционных регионах сталкиваются с растущими трудностями. Устойчивое управление водными ресурсами, вероятно, станет определяющим фактором будущего бразильского кофе.
