Центр циркулярной экономики кофе запустил глобальный опрос об утилизации кофейной гущи
Центр циркулярной экономики кофе объявил о запуске международного опроса, направленного на изучение способов переработки использованной кофейной гущи (SCG — Spent Coffee Grounds) в кофейной индустрии. Цель инициативы — понять, как компании по всему миру обращаются с кофейными отходами и какие барьеры мешают внедрению устойчивых решений.
Что происходит с гущей после чашки?
Мировая индустрия кофе ежегодно производит около 40 миллионов тонн биомассы, включая гущу, кожуру кофейной ягоды и шелуху. Эти остатки, как правило, выбрасываются, хотя они могут быть ценным сырьём — для производства биотоплива, биоразлагаемого пластика, косметики или даже строительных материалов.
Центр циркулярной экономики кофе, созданный при поддержке Фонда Lavazza, Политехнического университета Турина и Университета гастрономических наук, собирает данные и мнения профессионалов отрасли, чтобы подготовить исследовательский доклад с практическими рекомендациями для более устойчивого развития сектора.
О чём опрос?
Опрос ориентирован на обжарщиков, бариста, владельцев кофеен и всех, кто работает с кофе. Он затрагивает следующие темы:
-
Как вы утилизируете кофейную гущу сегодня?
-
Что мешает переработке гущи?
-
Какие инновационные методы вы используете?
-
Какие ресурсы или партнёрства могут помочь улучшить процесс?
Вопросы охватывают не только переработку, но и логистику, коммуникации с клиентами, IP-права, преимущества SCG-продуктов и их экономическую эффективность.
Зачем участвовать?
Ваш опыт важен — будь то крупное предприятие или небольшой стартап. Пройдя опрос (это займёт всего 5–7 минут), вы поможете:
-
сформировать полную картину текущего состояния переработки кофейной гущи;
-
собрать лучшие практики и инновации со всего мира;
-
поддержать будущее устойчивого кофейного производства.
