Кофейная индустрия Китая переживает беспрецедентный рост: за последний год по всей стране открылось почти 12 000 новых кофеен. Этот всплеск отражает значительные изменения в потребительском поведении, обусловленные политической поддержкой, изменением образа жизни и жесткой конкуренцией на рынке.
Согласно данным исследовательских платформ в сфере продуктов питания и напитков, общее количество кофеен в материковом Китае достигло примерно 67 000 к концу 2024 года. Этот чистый прирост подчеркивает растущую привлекательность кофе не только в крупных мегаполисах, но и в быстро развивающихся городах, известных как «новые города первого уровня».
Знаковым моментом стало заявление председателя Си Цзиньпина в марте 2024 года, в котором он похвалил кофе, производимый в провинции Юньнань, назвав его продуктом, который «представляет Китай». Эта поддержка укрепила движение за отечественный кофе, поощряя более широкую поддержку местных зерен и производителей.
Международные бренды ощущают давление. Starbucks, ранее доминировавшая на кофейном рынке Китая, увидела снижение своей доли с 34% в 2019 году до всего лишь 14% в 2024 году. Компания также сообщила о снижении продаж в тех же магазинах в Китае на 8% за последний финансовый год, что подчеркивает растущие трудности в сохранении актуальности среди все более чувствительных к цене потребителей.
Большая часть недавнего роста в кофейной индустрии обусловлена местными сетями, предлагающими доступные цены и эффективные бизнес-модели. Среди них выделяется Nowwa Coffee, которая управляет более чем 2 000 точек по всему Китаю. По словам основателя и генерального директора компании, новая волна потребителей кофе включает не только офисных работников, но и сотрудников сферы обслуживания, курьеров и молодых покупателей — группы, которые ранее полагались на энергетические напитки для быстрого заряда бодрости.
Подход Nowwa сосредоточен на компактных, высокоэффективных форматах магазинов — часто площадью всего 30–40 квадратных метров — расположенных внутри магазинов шаговой доступности, отелей и других торговых точек с высоким трафиком. Эта модель снижает издержки и позволяет быстро масштабироваться на национальном уровне. Только в марте Nowwa открыла сотни новых точек и зафиксировала резкий рост выручки.
Кофейная индустрия Китая достигла стоимости 624 миллиарда юаней (86 миллиардов долларов США) в 2024 году и, по прогнозам iiMedia Research, превысит 1 триллион юаней в этом году. Однако быстрый рост сопровождается вызовами: растущей насыщенностью рынка и жесткой ценовой конкуренцией.
Средняя стоимость чашки кофе в Китае снизилась на 14% до 28 юаней в 2024 году, поскольку местные сети вступают в ценовые войны, чтобы привлечь клиентов. «Конкурентные ценовые войны и акции привели к снижению прибыли и закрытию небольших кофеен», — сказал Натанаэль Лим, руководитель исследований напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе в Euromonitor.
Чтобы адаптироваться, многие сети диверсифицируют свои предложения. Популярные стратегии включают введение чайных напитков, закусок и напитков с культурной тематикой, а также открытие магазинов в туристических достопримечательностях, таких как храмы и исторические места, чтобы привлечь внимание в социальных сетях.
По мере того как местные бренды продолжают внедрять инновации и расширяться, глобальным компаниям необходимо корректировать свои стратегии, углублять локализацию и искать значимые партнерства в местной экосистеме. На быстро развивающемся кофейном рынке Китая адаптивность и культурная релевантность становятся столь же важными, как качество и брендинг.