Дубай, 25 августа 2025 года (Qahwa World) – Для миллионов людей по всему миру кофе является неотъемлемой частью повседневной жизни: привычным ритуалом по утрам и спутником в течение рабочего дня. Однако новые научные данные показывают скрытую сторону любимого напитка. Оказывается, кофеин способен снижать эффективность некоторых антибиотиков. Об этом свидетельствует исследование, опубликованное в журнале PLOS Biology, которое вызывает новые вопросы о том, как привычки питания могут влиять на результаты медицинской терапии.
Международная группа исследователей поставила задачу выяснить, каким образом различные химические вещества воздействуют на способность бактерий контролировать поступление и вывод соединений из клетки. В центре внимания оказалась бактерия Escherichia coli (E. coli), обычно обитающая в кишечнике человека, но также способная вызывать инфекции – от цистита до заражения крови. Ученые протестировали 94 химических вещества и наблюдали их воздействие на транспортные системы бактерий, которые работают как ворота клеточной мембраны. Около трети веществ изменяли активность генов, связанных с транспортом, однако именно кофеин оказался наиболее заметным фактором. При его наличии E. coli поглощала значительно меньшее количество антибиотиков, включая широко назначаемые ципрофлоксацин и амоксициллин.
Механизм этого эффекта оказался сложнее, чем простое блокирование. Ключевую роль сыграл белок-регулятор под названием Rob, чья функция ранее недооценивалась. Как показало исследование, он контролировал примерно треть всех изменений экспрессии генов, вызванных тестируемыми соединениями. Под действием кофеина Rob активировал выработку малой РНК MicF, которая, в свою очередь, подавляла синтез белка OmpF. Этот белок образует поры во внешней мембране бактерии и служит своеобразными воротами для проникновения веществ, включая антибиотики. Снижение уровня OmpF означало, что лекарство хуже попадало в клетку, и его эффективность снижалась.
Для подтверждения результатов ученые использовали специальные тесты – так называемые «шахматные анализы» (checkerboard assays), когда бактерии подвергаются воздействию различных комбинаций антибиотиков и кофеина. Выяснилось, что для подавления роста бактерий требовались более высокие дозы антибиотиков, если в среде присутствовал кофеин. Это явление относится к категории «низкоуровневой устойчивости к антибиотикам». В отличие от классической устойчивости, когда микроорганизмы приобретают мутации и становятся практически неуязвимыми, здесь речь идет о более тонких и временных изменениях, вызванных внешними условиями. Такие сдвиги не полностью лишают антибиотики силы, но могут ослабить их действие и осложнить лечение.
Интересно, что эффект кофеина оказался не универсальным. При аналогичных экспериментах с бактерией Salmonella enterica, близким родственником E. coli, никакого влияния на эффективность антибиотиков обнаружено не было. Это означает, что реакция может быть специфичной для определённых видов бактерий и подтверждает сложность взаимодействия между микробами, лекарствами и привычными продуктами питания.
Авторы исследования подчеркивают, что результаты пока ограничиваются лабораторными испытаниями. На данном этапе невозможно сказать, какое количество кофе может привести к заметному эффекту у человека, и есть ли практическая значимость этого взаимодействия для пациентов. Тем не менее ученые уверены, что выводы достаточно серьёзные и требуют продолжения работы. Даже небольшие изменения в способности бактерий поглощать антибиотики могут привести к снижению эффективности терапии, особенно в условиях глобальной проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.
Ранее уже было показано, что кофе влияет на метаболизм некоторых лекарств в организме человека, включая препараты от гипертонии и антидепрессанты. Новое исследование расширяет это понимание, демонстрируя, что влияние кофеина распространяется не только на человеческий организм, но и на самих микробных возбудителей. Как отметил микробиолог Кристоф Бинсфельд из университета Вюрцбурга, такие вещества, как кофеин, могут «незаметно, но систематически» изменять регуляцию генов у бактерий, и понимание этих механизмов будет крайне важно для сохранения эффективности антибиотиков.
Для любителей кофе это исследование не повод для паники, а скорее напоминание о необходимости осторожности. Необходимо провести дополнительные работы, чтобы выяснить, действительно ли употребление кофе во время курса антибиотиков способно повлиять на исход лечения. До тех пор новые данные служат сигналом о том, что даже самые привычные продукты могут неожиданно вмешиваться в действие лекарств. С учетом того, что Всемирная организация здравоохранения считает устойчивость к антибиотикам одной из главных угроз современности, даже такие мелкие факторы образа жизни заслуживают внимания. Казалось бы, простая чашка кофе может оказаться частью куда более сложной истории о том, как микроорганизмы приспосабливаются, выживают и бросают вызов лекарствам, созданным для их уничтожения.
