Дубай, 27 августа 2025 года (Qahwa World) – На протяжении веков кофе был не просто напитком, а социальным ритуалом, культурной связью и ежедневным спутником миллиардов людей во всём мире. Сегодня наука вновь подтверждает: эти волшебные зёрна — не только часть наследия человечества, но и фактор, напрямую связанный со здоровьем и долголетием. Новый обзор, опубликованный в августе в журнале Nutrients, показывает, что умеренное потребление кофе — от трёх до пяти чашек в день — значительно снижает риск преждевременной смерти и ряда серьёзных хронических заболеваний.
Авторы исследования, Райан Эмади и доктор Фарин Камангар, проанализировали десятки лет масштабных когортных исследований, охватывающих миллионы участников в США, Европе и Азии. Результаты показали, что у людей, которые регулярно пьют кофе, общий риск смертности на 10–15% ниже по сравнению с теми, кто его не употребляет. Причём речь идёт не только о кофе с кофеином: безкофеиновый вариант также демонстрировал схожие положительные эффекты. Это указывает на то, что польза обусловлена не только кофеином, но и множеством биологически активных соединений, содержащихся в кофе.
Особенно убедительными оказались данные по хроническим заболеваниям. Так, регулярное употребление от трёх до пяти чашек в день снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов примерно на 15%. Для сахарного диабета второго типа связь была ещё более выраженной: метаанализ более миллиона участников показал, что риск заболевания у любителей кофе был почти на 30% ниже. Причём положительный эффект наблюдался как у обычного, так и у безкофеинового кофе. Даже среди людей, уже страдающих диабетом, употребление кофе было связано с меньшей частотой сердечно-сосудистых осложнений и сниженной смертностью.
Положительное влияние распространяется и на работу мозга. У тех, кто регулярно пил кофе, риск когнитивных нарушений, включая деменцию и болезнь Альцгеймера, был на 25% ниже. Аналогичная ситуация и с болезнью Паркинсона: кофе не только снижал вероятность её развития, но и замедлял прогрессирование у уже заболевших. Кроме того, потребление кофе было связано с меньшим риском заболеваний дыхательной системы, болезней печени, хронической и острой почечной недостаточности.
Отношение к кофе и раку также изменилось. Ранее высказывались опасения, что он может повышать риск онкологических заболеваний. Однако современные данные свидетельствуют об обратном. Кофе, напротив, ассоциируется со снижением риска некоторых видов рака, включая рак печени, матки и эндометрия. В совокупном анализе 19 исследований было показано, что у женщин, регулярно пьющих кофе, риск рака эндометрия был на 13% ниже, причём эффект усиливался с увеличением количества чашек.
Влияние кофе не ограничивается только болезнями. Он также улучшает общее самочувствие и безопасность в повседневной жизни. Исследования показали, что водители, выпивавшие кофе, реже попадали в аварии, а у пожилых людей снижался риск падений. Учёные объясняют это повышением концентрации, внимательности и двигательной активности.
Механизмы пользы разнообразны: улучшение толерантности к глюкозе, повышение физической активности, усиление окисления жиров во время тренировок, улучшение функции лёгких и снижение воспалительных процессов. В одном исследовании участники в дни, когда они пили кофе с кофеином, делали в среднем на тысячу шагов больше, чем в дни без кофе.
Однако не все способы употребления кофе одинаково полезны. Учёные подчёркивают, что наибольшая польза наблюдается при употреблении чёрного кофе. Добавление сахара может нивелировать эффект: некоторые исследования связывают сладкий кофе с повышенным риском депрессии и увеличением веса. Сливки или молоко менее опасны, но чрезмерное количество сахара и жиров снижает защитные свойства кофе.
Есть и предостережения. Во время беременности рекомендуется ограничить потребление кофеина до 200 мг в день. Кофе, выпитый поздно вечером, может сократить продолжительность сна на 30–45 минут. У людей с повышенной чувствительностью чрезмерное количество кофе может вызывать тревожность или учащённое сердцебиение. Несмотря на это, авторы подчёркивают: для большинства взрослых умеренное потребление кофе безопасно и полезно.
Доктор Фарин Камангар подвёл итоги: «Результаты десятилетий качественных исследований, охвативших миллионы людей, показывают, что кофе в целом полезен для здоровья. Умеренное потребление, от трёх до пяти чашек в день, связано с увеличением продолжительности жизни и снижением риска многих серьёзных заболеваний, включая болезни сердца, инсульт, диабет второго типа, респираторные болезни и когнитивные расстройства».
Эти выводы уже начали отражаться в официальных подходах. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США недавно признало, что чёрный кофе, содержащий менее пяти калорий на порцию, может считаться «здоровым продуктом».
В конечном счёте, кофе не является универсальным лекарством, но доказательства однозначны: в умеренных количествах он скорее друг, чем враг. Для миллиардов людей, начинающих утро с чашки кофе, новые данные стали ещё одним подтверждением того, что этот ежедневный ритуал может не только радовать, но и продлевать жизнь.
