Дубай – Qahwa World
Россиян предупреждают о возможном росте стоимости кофе в 2026 году. Директор по маркетингу компании «Сварщица Екатерина» Сергей Митрофанов объяснил, какие факторы формируют цену на кофе и почему подорожание может продолжиться.
Он отметил, что стоимость кофе определяется длинной цепочкой процессов: урожайностью стран-производителей, климатическими рисками, мировым спросом, логистикой, обжаркой, инфляцией и колебаниями валют. Поскольку российский рынок полностью зависит от импорта, курс доллара напрямую влияет на финальную цену.
По словам эксперта, почти весь мировой объем кофе продаётся на международных биржах. Робуста торгуется на Межконтинентальной бирже в Лондоне, а арабика — на площадке ICE в Нью-Йорке. По данным ICE, в сентябре 2025 года цены достигали около $3,25 за фунт (примерно $7,15 за килограмм), что стало одним из самых высоких показателей за последние годы. С сентября 2024-го по сентябрь 2025-го стоимость выросла примерно на 25%.
Митрофанов отметил, что подорожание будет продолжаться, и рост цен в 2026 году может составить около 20%. При этом изменения на бирже влияют на розницу с задержкой, поскольку закупки обычно происходят за 6–12 месяцев до поставок.
Он подчеркнул, что нехватка урожая в одной стране не всегда означает дефицит: поставщики могут заменить партии зерна сырьём из соседних регионов. Российские обжарщики specialty-сегмента продолжают искать новые лоты, чтобы сохранить качество и сбалансировать стоимость.
Эксперт также добавил, что на цену влияет не только сырьё: растут затраты на оборудование, его обслуживание, ремонт и логистику. Эти расходы ежегодно увеличиваются, что также отражается на стоимости готового кофе.
Митрофанов напомнил, что в первой половине 2025 года укрепление рубля даже привело к временному снижению розничных цен, однако дальнейшая динамика станет понятна только в 2026 году.
Ранее сообщалось, что российские покупатели чаще всего приобретали американо и латте. В международной повестке звучали также заявления президента США Дональда Трампа о намерении снизить пошлины на кофе.
