За последний год цены на кофе значительно выросли, и эксперты связывают это с изменениями климата. Сильные дожди и рекордные температуры в ключевых странах-производителях привели к снижению урожаев, что вызвало рост цен на 103% за последние 12 месяцев. Учёные подтверждают, что 2024 год стал самым жарким в истории наблюдений, и эта тенденция продолжается в 2025 году. По мере повышения глобальных температур экстремальные погодные явления будут становиться всё более частыми и разрушительными, создавая дополнительные риски для производства кофе.

Аналитики в области цепочек поставок прогнозируют, что цены на продовольствие, включая кофе, останутся нестабильными в течение всего года, поскольку погодные аномалии продолжают оказывать негативное влияние на урожаи. Кроме роста цен, изменения климата сказываются на качестве кофе и его доступности на мировом рынке. Исследования показывают, что даже при соблюдении международных соглашений по ограничению глобального потепления площади, пригодные для выращивания кофе, могут существенно сократиться, угрожая будущим поставкам.

Малые фермерские хозяйства в таких странах, как Бразилия, Эфиопия и Вьетнам, несут основные потери от климатических изменений. Повышенные температуры, нестабильные осадки, длительные засухи и болезни растений, включая кофейную ржавчину, создают серьёзные проблемы для производителей. Некоторые фермеры отмечают, что в годы, когда дожди приходят поздно или вовсе отсутствуют, цветение кофейных деревьев резко ухудшается. Если ситуация не изменится, значительная часть производителей может отказаться от выращивания кофе, что ещё больше усугубит кризис в отрасли.

Влияние изменений климата выходит за рамки фермерского хозяйства и затрагивает всю кофейную индустрию. Исследования показывают, что производство кофе само по себе способствует выбросам парниковых газов, что усиливает необходимость перехода на более экологичные методы выращивания. Эксперты рекомендуют внедрение устойчивых агротехнологий, повышение гибкости цепочек поставок и снижение зависимости от отдельных регионов, подверженных климатическим рискам.

С ростом затрат на производство многие игроки рынка заявляют, что эти расходы должны быть компенсированы за счёт повышения розничных цен. Если фермеры не будут получать справедливую оплату за свой труд, значительная часть из них может прекратить выращивание кофе, что приведёт к ещё большему сокращению поставок и росту цен. В Великобритании, например, кофейная индустрия поддерживает сотни тысяч рабочих мест, а её стабильность играет важную роль в экономике страны.

На фоне этих вызовов растёт давление на правительства и международные организации с целью усиления поддержки фермеров, особенно в развивающихся странах. В числе предлагаемых мер — увеличение финансирования климатически устойчивых сельскохозяйственных проектов и предоставление производителям кофе доступа к дешёвым кредитам. Согласно последним опросам, большинство потребителей считает, что власти должны активнее бороться с угрозами изменения климата для продовольственных цепочек поставок. В то же время эксперты по продовольственной безопасности предупреждают, что без решительных действий перебои в поставках кофе могут стать долгосрочной проблемой для мирового рынка.

Пока экстремальные погодные явления продолжают оказывать влияние на сельское хозяйство, будущее кофе остаётся неопределённым. Без своевременных мер поддержки кофе может стать дефицитным и дорогим продуктом уже в ближайшие годы.