Кофе снова стал самым популярным напитком в США в 2025 году

Кофе вновь занял первое место среди всех напитков, которые ежедневно потребляют взрослые жители США, обогнав бутилированную воду. Согласно весеннему отчёту «Национальные тенденции потребления кофе – 2025» (NCDT), опубликованному Национальной кофейной ассоциацией США (NCA), 66% американцев ежедневно пьют кофе. Это выше, чем уровень потребления чая, сока, газировки и воды, а также на 7% больше по сравнению с 2020 годом.

Исследование было проведено в январе 2025 года компанией Dig Insights по заказу NCA и подтвердило, что кофе занимает важное место в повседневной жизни американцев. В среднем каждый любитель кофе в США выпивает три чашки в день.

Спешиалти-кофе – главный драйвер роста

Основной рост в последние пять лет пришёлся на спешиалти-сегмент. В январе 2025 года 46% взрослых американцев сообщили, что пили спешиалти-кофе накануне — по сравнению с 39% в 2020 году (рост на 18%). При этом потребление традиционного кофе практически не изменилось — 42% в 2025 году против 43% в 2020.

Потребление напитков на основе эспрессо — таких как капучино, латте, макиато, мокка, американо и флэт уайт — выросло на 17% (с 24% до 28%). Потребление напитков без эспрессо, включая колд-брю, фрозен-бленды и нитро-кофе, увеличилось на 42% (с 12% до 17%).

Тем не менее, соотношение между спешиалти и традиционным кофе остаётся стабильным: из каждых 100 выпитых чашек 59 — это спешиалти, а 41 — традиционный кофе.

Президент и генеральный директор NCA Билл Мюррей отметил:
«Кофе занимает уникальное место в повседневной жизни американцев — ни один другой напиток не вызывает такой любви и не имеет такого значения. Популярность кофе приносит огромные преимущества как потребителям, так и всей экономике США. Мы уверены, что эта страсть к кофе сохранится на многие десятилетия».

Домашнее приготовление по-прежнему в приоритете

Большинство американцев по-прежнему предпочитают готовить кофе дома. В 2025 году 71% респондентов сообщили, что пили кофе, приготовленный исключительно дома (против 63% в 2020 году). Только 16% пили кофе, приготовленный исключительно вне дома, а 13% сочетали оба варианта (в 2020 году – 19%).

Изменения в покупательском поведении

Магазины продуктов остаются основным местом покупки кофе – в 2025 году там приобрели кофе 40% опрошенных (в 2020 – 41%). Но покупки через интернет удвоились – с 7% до 14%. Покупки в крупных торговых центрах выросли с 25% до 29%, в клубных магазинах снизились до 10% (с 12%), а в кофейнях остались стабильными — 5%.