Три эксперта определяют 10 ключевых тенденций, влияющих на индустрию кофе в 2025 году
• Стоимость кофе вырастет до 20% в 2025 году
• Рост популярности холодного кофе, нитро-кофе и индивидуальных заказов напитков
• Рынок кофе в регионе MENA достигнет $11,5 млрд
По прогнозам, стоимость кофе на мировом рынке увеличится до 20% в 2025 году. Этот рост обусловлен изменением климата, увеличением производственных затрат и необходимостью инноваций в цепочке поставок. Об этом заявили три эксперта индустрии кофе – Шоук бин Реда, директор выставки «World of Coffee Dubai»; Ахмед бин Сулейем, председатель правления и генеральный директор DMCC; и Халид Аль Мулла, генеральный директор UAE Chapter SCA.
На фоне этих тенденций выставка World of Coffee Dubai 2025 пройдет с 10 по 12 февраля в Dubai World Trade Centre. Это обещает стать наиболее значимым мероприятием, поскольку рынок кофе региона MENA, по прогнозам, достигнет $11,5 млрд в 2025 году, подчеркивая важность региона в глобальном кофейном ландшафте. На выставке будут представлены последние тренды, инновации, а также первый аукцион DMCC Specialty Coffee Auction, на котором будут выставлены редчайшие кофейные зерна мира.
Текущая ситуация на рынке кофе
Цены на кофе уже значительно выросли. В декабре был зафиксирован рекордный уровень стоимости зерен арабики на мировом товарном рынке. Цены на робусту почти удвоились в 2024 году, достигнув $5694 за тонну к концу ноября. Особенно заметен рост цен на арабику высокого качества, которая подорожала более чем на 80% за год, что создает давление как на производителей, так и на потребителей.
10 ключевых трендов индустрии кофе в 2025 году
- Рост стоимости кофе
Изменение климата, сложности в цепочке поставок и увеличение производственных затрат приведут к росту стоимости кофе до 20%. Шоук бин Реда отметила: «Мы вступаем в беспрецедентный период для индустрии кофе, и это затронет всех – от фермеров до бариста и обычных потребителей». - Трансформация цепочки поставок
Высокий спрос на кофе вынуждает производителей искать инновационные решения для стабилизации поставок. Бин Реда подчеркнула: «Индустрия должна адаптироваться, чтобы построить устойчивую цепочку поставок, способную справляться с будущим спросом». - Устойчивое развитие и этические источники
Потребители требуют экологически чистого и этически произведенного кофе. Компании внедряют компостируемую упаковку и получают сторонние сертификаты, чтобы завоевать лояльность клиентов. - Односортовые и специализированные кофе
Интерес к кофе высокого качества растет. Потребители ищут уникальные вкусы и истории, связанные с происхождением каждого сорта. - Рост сетей кофеен
Рынок кофеен демонстрирует устойчивый рост, превращаясь в культурные центры, объединяющие сообщества. - Роль региона MENA
Регион становится ключевым игроком в мировой кофейной торговле. В Саудовской Аравии находится 46% всех кофеен региона. - Технологические инновации
Автоматизация и технологии, такие как блокчейн, улучшают прозрачность и эффективность кофейной индустрии. - Здоровье и функциональные добавки
Потребители все чаще выбирают кофе с добавками, способствующими укреплению здоровья. - Популярность холодного кофе и нитро-кофе
Популярность холодных напитков продолжает расти, отражая изменение вкусов потребителей. - Индивидуализация кофе
Потребители все чаще хотят создавать свой идеальный напиток, что повышает уровень удовлетворенности клиентов.
О World of Coffee Dubai
World of Coffee Dubai – ведущая выставка для профессионалов кофейной индустрии в регионе Ближнего Востока, представляющая последние тенденции и инновации отрасли.
О DXB LIVE
DXB LIVE – ведущая агентство по управлению мероприятиями, предоставляющее инновационные решения для событий любого масштаба как в ОАЭ, так и за их пределами.
