Дубайский бренд Anthology Honey поднимает тревогу по поводу фальсифицированного меда в мире

На фоне стремительно растущего интереса к здоровому питанию и продуктам с чистым составом становится ясно: не весь мед является тем, за что себя выдает. Anthology Honey — премиальный бренд из ОАЭ, известный своим подлинным и необработанным медом, — предупреждает о глобальной проблеме фальсификации меда и призывает потребителей требовать большей прозрачности и честности.

По данным отраслевых экспертов, мед сегодня занимает третье место среди самых часто подделываемых продуктов питания в мире. «После пандемии COVID-19 спрос на мед резко вырос, но глобальное предложение высококачественного и чистого продукта не успевало за ним. Именно тогда в цепочках поставок по всему миру — в США, Европе и, к сожалению, даже в странах Персидского залива — начали появляться массовые подделки», — объясняет Александра Тимотеади, генеральный директор и основательница Anthology Honey.

Она отмечает, что значительная часть меда на полках супермаркетов — это смеси с низкокачественными подсластителями, такими как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, рисовый сироп или глюкозный сироп. Также он может быть настолько термически и химически обработан, что теряет большую часть своих природных полезных свойств.

Еще более тревожным является то, что фальсификация может происходить скрытыми способами — например, путем кормления пчел сиропами в период цветения для увеличения объема сбора. Коммерческие производители часто используют гиперфильтрацию, удаляя всю пыльцу, чтобы исключить возможность отслеживания происхождения продукта. Также практикуется смешивание качественного меда с дешевыми сортами, содержащими остатки пестицидов или антибиотиков — эти вещества запрещены к использованию в ОАЭ и Европе из-за их вреда для здоровья человека.

Такие подделки не только не приносят пользы, но и могут быть опасны. Потеряв антиоксидантные, противовоспалительные и антибактериальные свойства, фальсифицированный мед превращается в обычный сахар. «Исследования показывают, что он может вызывать резкие скачки сахара в крови, способствовать ожирению, а со временем привести к повреждению печени и поджелудочной железы, что чревато диабетом и гипертонией», — говорит Тимотеади.

Но проблема затрагивает не только здоровье потребителей. «Дешевый, некачественный мед вытесняет с рынка честных пчеловодов, которые не могут выдержать ценовую конкуренцию. Многие вынуждены бросать свое ремесло», — добавляет она.

Пчелы, оставленные без заботы, особенно в условиях экстремальной жары или при воздействии химикатов, не выживают. Это наносит ущерб биоразнообразию, продовольственной безопасности и всей экосистеме.

Anthology Honey также критикует растущую популярность так называемого «веганского меда», который, по словам Тимотеади, является введением в заблуждение. «Настоящий мед создается исключительно пчелами — это результат сложного биохимического процесса, отточенного природой за миллионы лет. То, что предлагают некоторые компании из США, Германии и Израиля, — это, по сути, сироп, произведенный в лаборатории и ложно позиционируемый как полезный и якобы «спасающий пчел» продукт».

Эти ложные заявления искажают истинную суть уникального симбиоза между пчелами и ответственными пасечниками. «Пчелы нуждаются в пасечниках — и они это знают. Это глубокие, взаимные отношения, основанные на уважении. Я видела это своими глазами. Пчелы — разумные, чувствительные существа», — говорит Тимотеади.

Anthology Honey работает исключительно с потомственными пчеловодами, которые ведут деятельность с учетом экологических норм. Компания использует стандарты, превышающие требования большинства национальных органов безопасности: лабораторный анализ, хранение при низкой температуре, полное отсутствие контакта с пластиком. «Наш мед никогда не подвергается нагреванию, он всегда необработанный и разливается только в стеклянные банки. Только так можно сохранить живые ферменты, лечебные свойства и душу меда», — подчеркивает она.

Имея преданную аудиторию, сформировавшуюся еще в Греции, Anthology Honey расширяет свою просветительскую миссию. «Мы проводим дегустации, активны в Instagram, выступаем в школах Дубая. В этом регионе мед особенно ценится, и мы уверены, что люди хотят знать правду», — добавляет Тимотеади.

Так что в следующий раз, когда вы добавляете мед в чай или поливаете им йогурт, задумайтесь: это лекарство природы или просто красиво замаскированный сахар?

Больше информации и анонсы событий — в Instagram @anthologyhoney.