Кофе Сальвадора сияет на фоне трудностей: рекордные результаты на Cup of Excellence 2024

Последний конкурс Cup of Excellence, состоявшийся 28 мая в Сальвадоре, стал исторической вехой для индустрии кофе. В исключительном достижении десять сортов кофе набрали более 90 баллов, что свидетельствует о неустанном стремлении к совершенству со стороны сальвадорских фермеров кофе.

«Это достижение становится еще более впечатляющим с учетом тех вызовов, с которыми ежедневно сталкиваются фермеры. Изменение климата сделало сбор урожая и планирование более сложными и увеличило стоимость производства», — сказал Эрвин Мьерш, исполнительный директор Cup of Excellence.

Несмотря на свои небольшие размеры, Сальвадор всегда находился в авангарде качества и инноваций в производстве кофе. Результаты последнего конкурса отражают преданность и стойкость страны. Фермерам Сальвадора пришлось адаптироваться к суровой реальности изменения климата, что значительно повлияло на производство кофе. Непредсказуемые погодные условия, повышение температуры и нерегулярные осадки сделали выращивание высококачественного кофе сложной задачей. Несмотря на эти препятствия, фермеры Сальвадора продемонстрировали замечательную изобретательность и приверженность поддержанию высоких стандартов.

Заключительная фаза конкурса увидела международное жюри, состоящее из 18 судей, тщательно оценивавших 40 сортов кофе в трех категориях: традиционная мойка и медовая обработка, традиционная натуральная обработка и экспериментальная обработка. Судьи, известные своим опытом и тонким вкусом, неоднократно оценивали кофе, чтобы обеспечить справедливость и точность. Из 40 сортов кофе 30 были удостоены престижной премии Cup of Excellence, которая признает топ-10 сортов кофе в каждой категории, набравших не менее 87 баллов.

Диего Бараона, представляющий ферму Лос Пириньос, стал одним из выдающихся участников, набрав более 90 баллов в экспериментальной категории. «Мы очень гордимся этой победой для нашей фермы Лос Пириньос! Это был сложный год для нас, но хороший для выращивания кофе, и это дает нам больше энергии двигаться вперед и преодолевать все виды препятствий», — сказал Бараона. Его достижение подчеркивает стойкость и решимость фермеров, которые продолжают стремиться к совершенству, несмотря на многочисленные вызовы.

Конкурс Cup of Excellence не только признает усилия отдельных фермеров, но и подчеркивает коллективный прогресс кофейной индустрии Сальвадора. Это мероприятие служит платформой для фермеров, чтобы представить свои лучшие сорта кофе международной аудитории, предоставляя им возможности для признания и экономического роста. Победители конкурса будут проданы на онлайн-аукционе 18 июля, привлекая покупателей со всего мира. Этот аукцион является важным событием для производителей кофе, так как предоставляет им возможность получить справедливую компенсацию за свои высококачественные продукты и выйти на новые рынки.

Cup of Excellence, некоммерческая организация, владеет и управляет ежегодным многоуровневым конкурсом в странах-производителях кофе. За свою 25-летнюю историю она провела конкурсы в 16 странах, постоянно продвигая качество и инновации в индустрии кофе. Организация играет важную роль в поддержке фермеров, предоставляя им платформу для демонстрации своих навыков и взаимодействия с международными покупателями.

Успех последнего конкурса Cup of Excellence в Сальвадоре является свидетельством преданности и настойчивости фермеров этой страны. Несмотря на вызовы, вызванные изменением климата и другими внешними факторами, эти фермеры продолжают внедрять инновации и производить исключительный кофе. Их достижения служат источником вдохновения для мирового кофейного сообщества, демонстрируя, что с решимостью и стойкостью можно достичь совершенства даже перед лицом трудностей.

В заключение, рекордные результаты на конкурсе Cup of Excellence в Сальвадоре подчеркивают лидерство этой страны в производстве высококачественного кофе. Мероприятие не только отмечает достижения отдельных фермеров, но и подчеркивает важность поддержки и признания усилий производителей кофе во всем мире. В преддверии предстоящего онлайн-аукциона успех фермеров Сальвадора служит напоминанием о выдающемся потенциале, который существует в кофейной индустрии.