Центр знаний о кофе приглашает профессионалов и любителей кофе на Ближнем Востоке принять участие в первом курсе по оценке стоимости кофе для дегустаторов, который пройдет 4 и 5 марта 2024 года. Место проведения — склад Victoria Arduino в районе Аль-Куз Индастриал 3, Дубай, рядом с местным обжарщиком Goldbox Roastery Dubai. Двухдневный курс обещает стать насыщенным опытом для дегустаторов кофе.
Обзор курса:
Курс оценки стоимости кофе для дегустаторов представляет собой обновление для профессионалов кофе, стремящихся улучшить свои навыки. Основное внимание уделяется знакомству участников с новыми инструментами оценки кофе от Specialty Coffee Association (SCA), включая практические занятия, лекции и обсуждения.
Общая цель: После завершения курса по оценке стоимости кофе участники смогут использовать и интегрировать инструменты оценки кофе от SCA в свою практику дегустации.
Конкретные цели: После завершения курса участники смогут:
- Идентифицировать и использовать новые сенсорные справочники CVA.
- Объяснить функцию и происхождение ключевых средств оценки чувств в CVA: шкалы интенсивности из 15 баллов, списки CATA и гедонические шкалы.
- Использовать описательные и эмоциональные формы CVA для описания и оценки кофе.
- Объяснить и использовать новую систему CVA, включая инструменты описания, эмоциональной оценки и внешней оценки.
Для кого этот курс: Курс предназначен для текущих дегустаторов, использующих протокол дегустации SCA 2004 года, включая профессиональных дегустаторов, оценщиков Q Arabica или бывших оценщиков Q Arabica, а также тех, кто использует систему дегустации SCA хотя бы раз в месяц или использовал ее интенсивно в последние годы.
Что вы получите в конце: В этом курсе предусмотрено четыре теста (письменный экзамен; определение ольфакторных ссылок; описательная оценка и эмоциональная оценка). При успешном прохождении всех тестов вы получите сертификат, подтверждающий, что вы освоили CVA и можете использовать его в профессиональной практике.
Специальное предложение для AST: AST могут воспользоваться специальной ценой в размере 400 евро через Давиде Кобелли. (Авторизованные тренеры SCA (AST) — это профессиональные тренеры с опытом работы и обширными знаниями о кофе, которые проводят качественные курсы, приносящие пользу как учащимся, так и отрасли.)
Когда: 5 марта 2024 — 6 марта 2024 Начало в 9:00 утра (UTC +04:00, Азия/Дубай)
Где: Курс CVAS в Дубае в складе Victoria Arduino, Аль-Куз Индастриал 3, Дубай, ОАЭ (рядом с обжарщиком Goldbox Roastery Dubai).
Вместимость: Максимальное количество участников — 12, осталось 8 мест.
Познакомьтесь с вашим тренером: Давиде Кобелли, родившийся в Вероне и имеющий опыт в сфере обслуживания общественного питания, будет вести курс. Его экспертиза и страсть к кофе обещают насыщенный опыт обучения.
Не упустите эту уникальную возможность улучшить свои навыки дегустации кофе. Запишитесь сейчас на курс по оценке стоимости кофе в Дубае!