После трёх дней напряжённой борьбы, мастерства и вдохновения, Ассоциация спешиалти-кофе официально объявила имена четырёх новых чемпионов мира по кофе в рамках выставки «Мир кофе Женева 2025». С 26 по 28 июня в центре «Палэкспо» в Женеве более 120 участников и 44 судьи из разных стран мира собрались, чтобы продемонстрировать высший уровень профессионализма в индустрии спешиалти-кофе.
В этом году прошли следующие соревнования: Чемпионат по кап-тестингу, Чемпионат по латте-арту, Чемпионат по кофе с алкогольными напитками и Чемпионат по джезве/ибрику.
Чемпион мира по кап-тестингу 2025 года: Чатчалерм (Босс), Таиланд
Представитель Таиланда Чатчалерм, также известный как Босс, стал победителем чемпионата по кап-тестингу, продемонстрировав выдающиеся навыки в различении вкусов. В финальном раунде он обошёл трёх других финалистов и доказал своё мастерство в скорости, точности и сенсорике.
Соревнование было поддержано такими компаниями, как Порланд, Брита, а также 3Темп, ИнтерАмерикан Кофе Европа, Фемобук и Пуликафф.
Чемпион мира по латте-арту 2025 года: Чэнь Чжохао, Китай
Чэнь Чжохао из Китая стал победителем чемпионата по латте-арту, представив изысканные композиции в рамках сценических выступлений и специального раунда «Арт-бар». Участники оценивались по визуальному стилю, симметрии, контрасту, креативности и точности исполнения.
Руководитель судейства Эмма Маркланд-Уэбстер отметила: «В этом году мы стали свидетелями невероятной точности и художественного уровня, который выводит свободную технику налива на совершенно новый уровень».
Партнёрами соревнования выступили производители кофейного оборудования, растительных напитков и аксессуаров, включая компании Термоплан, Клуб Хаус, Лукин Кофе, Форс Тампер, Оутли и Пуликафф.
Чемпион мира по джезве/ибрику 2025 года: Шарль Буэнваль, Франция
Представитель Франции Шарль Буэнваль стал чемпионом мира по джезве/ибрику. Это соревнование посвящено традиционному способу приготовления кофе на раскалённом песке и включает в себя элементы культуры и личной истории участника. В своём выступлении Шарль рассказал о своём пути между Маврикием, островом Реюньон и Францией, подчёркивая, как кофе объединяет культуры и людей.
Руководитель судейской коллегии Трент Роллингс заявил: «Шарль показал не только техническое мастерство, но и представил душевную и значимую историю, напомнив, что кофе — это мост между идентичностями».
Соревнование прошло при поддержке компании Пуликафф.
Чемпион мира по кофе с алкогольными напитками 2025 года: Георгиус Одри Теджa, Индонезия
Георгиус Одри Теджa из Индонезии одержал победу в чемпионате по кофе с алкоголем, представив напиток под названием «Корень», вдохновлённый его родным городом. Он использовал традиционные индонезийские ингредиенты и оригинальный подход к балансу вкуса и подачи. Судейская коллегия отметила как эмоциональную силу презентации, так и её гастрономическую изысканность.
Руководитель судейства Тейя Люблинкоф отметила: «Выступление Георгиуса было не просто сбалансированным — оно рассказало трогательную и аутентичную историю».
Соревнование прошло при поддержке таких брендов, как Рокет Эспрессо, Фемобук, Скотсман Айс и Пуликафф.
Кофейное сообщество со всего мира в Женеве
Помимо соревнований, гости мероприятия могли насладиться кофе от лучших мировых обжарщиков на специальной площадке дегустаций, а также познакомиться и обменяться опытом с профессионалами отрасли.
Следующая остановка: Милан
Сезон мировых чемпионатов продолжится в Милане на выставке ХостМилано с 17 по 21 октября 2025 года, где состоится юбилейный двадцать пятый чемпионат мира по бариста.
Результаты соревнований доступны на официальном сайте чемпионатов. Видеозаписи выступлений всех участников можно посмотреть на канале организации.
О Ассоциации спешиалти-кофе
Ассоциация спешиалти-кофе — крупнейшее международное объединение в сфере кофе, занимающееся продвижением стандартов качества, устойчивого развития, образования и профессионального роста в кофейной индустрии.
О чемпионатах мира по кофе
Всемирные чемпионаты по кофе включают в себя семь дисциплин: чемпионат по бариста, по латте-арту, по альтернативному завариванию, по кап-тестингу, по кофе с алкоголем, по обжарке, а также по джезве/ибрику.