В начале мая завершился Фестиваль кофе в Зя Лай 2025, который на протяжении двух дней наполнял сердце города Плейку — площадь Дай Доан Кет — ароматами, живыми беседами и насыщенными вкусовыми впечатлениями. Проходивший под девизом «Базальт пересекает три региона», этот праздник стал не просто метафорой, а живым воплощением географического, культурного и коммерческого единства севера, центра и юга Вьетнама через общую кофейную нить.
Мероприятие собрало широкий круг участников: фермеров, обжарщиков, специалистов по экстракции, научных работников, представителей местных и международных организаций, а также множество ценителей кофе из всех уголков страны и зарубежья.
Фестиваль отличился богатой программой, где техника переплелась с культурой: профессиональные сессии каппинга для отбора лучших образцов, живые демонстрации обжарки и заваривания кофе, командные соревнования бариста, открытые дискуссии с участием местных и иностранных экспертов, а также музыкальный вечер, вдохновлённый культурой Центрального нагорья.
Было представлено более сорока образцов кофе, каждый из которых прошёл строгую оценку органолептических качеств со стороны профессиональных дегустаторов, что подтверждает уверенное движение Зя Лай к производству высококачественной робусты, соответствующей стандартам специализированного кофе.
Госпожа Нгуен Тхи Нга, заместитель директора сельскохозяйственного кооператива Нам Янг в уезде Дак Доа, отметила:
«Мы приехали, чтобы представить наш чистый и качественный кофе. Этот фестиваль — не просто продвижение, а пространство общения и обмена историями с гостями со всего Вьетнама и других стран. Мы надеемся, что наша продукция поднимется до уровня специализированного кофе».
Житель уезда Чы Пронг, Нгуен Чыонг Минь, поделился впечатлениями:
«Меня поразило разнообразие вкусов у кофе из Зя Лай. Каждый сорт обладает своей индивидуальностью — от способа обжарки до метода заваривания. Это был по-настоящему яркий опыт».
А гостья из Швеции, Джо-Линн Райнер, добавила:
«Я работала на кофейной ферме в Зя Лай и своими глазами увидела путь зёрна — от земли до чашки. Люди здесь вкладывают душу в каждую стадию. Это ощущается в каждом глотке».
В завершение фестиваля были подведены итоги командного соревнования бариста. Призовые места распределились следующим образом:
-
Первое место — команда «Маленькие змеи»
-
Второе место — команда «Софар»
-
Третье место — команда «Ю Ар»
Также были названы два лучших кофейных образца фестиваля:
-
Образец, обработанный натуральным способом, с фермы «Бьенхо»
-
Образец, обработанный мёдом, с фермы «Тамба»
Госпожа Нгуен Тхи Тхань Там, директор компании-организатора и председатель оргкомитета, подчеркнула:
«Фестиваль построен на философии «от фермы до чашки», и наша цель — продвинуть Зя Лай как регион, производящий элитный кофе. Мы хотим укрепить связи между фермерами, обжарщиками и научным сообществом, а также поддержать молодых людей, возвращающихся в деревни для выращивания экологически чистого кофе с применением современных технологий и цифровой торговли».
Она также добавила:
«Молодёжь — это будущее. Они объединяют традиции с инновациями, используют маркетинг и электронную торговлю, чтобы увеличить ценность кофейного зёрна. Именно они поднимают нашу продукцию на новый уровень».
В свою очередь, Нгуен Ван Хоа, руководитель лаборатории по оценке качества кофе во Вьетнаме при Международном институте качества кофе, заявил:
«Мы оценили более сорока образцов от фермеров Зя Лай, и лучшие из них будут выдвинуты для участия в предстоящем конкурсе специализированного кофе. Это чёткий знак движения к специализации и совершенству».
Он отметил, что фестиваль 2025 года стал более зрелым по сравнению с первым проведением в 2023 году — как по разнообразию мероприятий, так и по глубине его смысловой нагрузки.
Нет сомнений, что Фестиваль кофе в Зя Лай 2025 года укрепил статус этой провинции как одного из ведущих мировых регионов по производству робусты высокого качества. Он объединил все звенья кофейной цепочки — от фермы до лаборатории, от дегустатора до предпринимателя.
Среди ароматов, вкусов и содержательных бесед родилось новое видение вьетнамского кофейного будущего — видение, в основе которого лежат качество, устойчивость, инновации и культурная идентичность.