Сбор Урожая Устойчивости: Опыт Колумбийского Кофе
Центр экспертизы Victoria Arduino в сотрудничестве с колумбийской сетью кофеен Juan Valdez организовал мероприятие под названием «Сбор Урожая Устойчивости: Опыт Колумбийского Кофе» для обсуждения устойчивости выращивания кофе в Колумбии и вызовов, с которыми сталкивается этот сектор.
Цель мероприятия заключалась в том, чтобы инициировать реальные изменения, подчеркнув важную роль, которую играют колумбийские фермеры, обжарщики и кафе в продвижении устойчивости в кофейной индустрии. В мероприятие включалась сессия дегустации различных видов устойчивого колумбийского кофе, обработанных и приготовленных различными способами.
Производство кофе в Колумбии
В 2023 году производство зеленого кофе в Колумбии достигло примерно 11,35 миллиона мешков по 60 кг каждый, и прогнозируется увеличение до 12,4 миллиона мешков в маркетинговом году 2024/2025 (USDA Foreign Agricultural Service) (Coffee Geography Magazine). Несмотря на этот рост, фермеры сталкиваются с серьезными проблемами, такими как изменение климата, вредители и высокие производственные затраты (USDA Foreign Agricultural Service).
Кофейные фермы Колумбии занимают около 840 000 гектаров, в которых задействовано около 540 000 семей. Это включает 685 000 гектаров, засаженных с использованием современных технологий, и 130 000 гектаров непродуктивных ферм, которые пересаживаются в рамках программ обновления (Coffee Geography Magazine).
Проблемы сектора
Кофейный сектор Колумбии сталкивается с множеством вызовов, включая:
- Изменение климата: Переменные погодные условия, такие как повышение температуры и изменение режима осадков, негативно сказываются на продуктивности и увеличивают риск появления вредителей.
- Производственные затраты: Растущие затраты на удобрения, пестициды и оплату труда ограничивают рентабельность.
- Логистика: Несмотря на улучшения в логистических цепочках, некоторые районы по-прежнему испытывают трудности с распределением и транспортировкой.
- Вулканы: Активность вулкана Невадо-дель-Руис может повлиять на 110 000 гектаров кофейных плантаций в случае крупного извержения (Comunicaffe International).
Важность устойчивости
Колумбия стремится повысить устойчивость производства кофе, культивируя сорта, устойчивые к болезням, и улучшая методы ведения сельского хозяйства для уменьшения воздействия на окружающую среду и увеличения продуктивности. Дополнительно, такие кампании, как «Ищите треугольник качества колумбийского кофе», способствуют потреблению колумбийского кофе как на местном, так и на глобальном уровне (USDA Foreign Agricultural Service).
Мероприятие «Сбор Урожая Устойчивости» воплощает эти усилия, предоставляя платформу для обсуждения и обмена опытом среди различных заинтересованных сторон, что повышает осведомленность о важности устойчивости и поощряет внедрение более устойчивых сельскохозяйственных практик на будущее.
