Британское исследование: горячие напитки содержат наибольшее количество микропластика
Лондон – 28 августа 2025 года (Qahwa World) – Новое рецензируемое исследование, проведённое учёными Бирмингемского университета, показало, что привычные горячие напитки, такие как чай и кофе, содержат самые высокие концентрации микропластика среди популярных напитков. Эти результаты вызывают серьёзные опасения относительно безопасности повседневного потребления и указывают на необходимость пересмотра подходов к упаковке и подготовке напитков. Работа опубликована в журнале Science of the Total Environment и является первым исследованием, оценивающим общее воздействие микропластика через напитки, а не только через воду.
Учёные протестировали 155 образцов напитков, приобретённых в британских супермаркетах и кафе в 2024 году. В список вошли горячий и холодный чай, кофе, фруктовые соки, энергетические и газированные напитки. Анализ показал, что микропластик присутствовал во всех образцах. Наибольшие показатели были выявлены в горячем чае – в среднем 60 частиц на литр, за ним следовал горячий кофе – 43 частицы на литр. Для сравнения: в холодном чае было обнаружено 31 частица на литр, в холодном кофе – 37, в соках – 30, в энергетиках – 25, а в газированных напитках – 17 частиц на литр. Размер частиц варьировался от 10 до 157 микрометров, что позволяет им легко проникать в организм человека.
Исследование также показало, что температура играет ключевую роль. Горячие напитки содержали больше микропластика, чем холодные, что указывает на то, что высокие температуры ускоряют высвобождение частиц из упаковочных материалов. Одноразовые бумажные стаканчики с пластиковым покрытием и крышками из полипропилена были определены как главный источник загрязнения. Чайные пакетики также выделяли значительное количество микропластика: более дорогие марки давали до 30 частиц на чашку, что значительно превышало показатели дешёвых аналогов. В случае кофе исследователи отметили, что именно материал одноразовых стаканчиков стал основным источником загрязнения.
Наиболее часто выявляемыми полимерами оказались полипропилен (PP), полистирол (PS), полиэтилентерефталат (PET), полиэтилен (PE), полиамид (PA) и полимолочная кислота (PLA) – те же материалы, которые широко применяются в упаковке напитков. Частицы были представлены в основном фрагментами, реже – волокнами. Учёные предупреждают, что такие частицы могут повреждать клетки кишечника, вызывать воспалительные процессы и служить носителями токсичных веществ, включая тяжёлые металлы и эндокринные разрушители.
Для создания более реалистичной картины исследование объединило лабораторные данные с опросом 201 взрослого человека в Великобритании об их повседневных привычках потребления напитков. На основе этих данных была рассчитана средняя суточная доза воздействия микропластика – 1,6–1,7 частицы на килограмм массы тела в день. Это значительно выше предыдущих оценок, основанных только на питьевой воде (около 1 частицы на килограмм в день).
«Люди не пьют только воду, – пояснил профессор Мохамед Абдалла, один из авторов работы. – Наши результаты доказывают, что оценка воздействия исключительно на основе воды занижает реальный риск. Чай, кофе, соки и другие напитки являются существенными дополнительными источниками микропластика. Мы ежедневно выпиваем миллионы чашек чая и кофе, и это требует серьёзного внимания со стороны правительств и международных организаций».
Авторы подчёркивают, что проблема имеет глобальный характер. Подобные исследования фиксировали наличие микропластика в чайных пакетиках в Канаде и Китае, в бутылочных газированных напитках в Турции и Мексике, а также в воде в десятках стран. Результаты Бирмингемского исследования усиливают призывы к законодательным мерам и инновациям в сфере упаковки, направленным на сокращение загрязнения.
При этом исследователи признают ограничения своей работы. Использованные методы позволили обнаружить частицы размером от 10 микрометров и выше, тогда как более мелкие микропластики и нанопластики – потенциально ещё более опасные – остались за пределами анализа. Кроме того, выборка респондентов ограничивалась районом Бирмингема. Несмотря на это, учёные называют исследование «критическим шагом» на пути к пониманию реального масштаба воздействия и подчёркивают необходимость более широких исследований и вмешательств в интересах общественного здоровья.
