Устойчивое развитие и инновации станут главными темами стенда илликаффе, где пройдёт программа мероприятий с участием специальных гостей, включая Андреа Апреа, шефа-амбассадора илли.
илликаффе, мировой лидер в области устойчивого и высококачественного кофе, примет участие в 46-й выставке Sigep World – Всемирной выставке превосходства в сфере общественного питания, которая пройдёт с 18 по 22 января 2025 года в выставочном центре Римини. На стенде компании будут представлены инновационные разработки и мероприятия, подчеркивающие её приверженность устойчивости и инновациям.
В рамках своих усилий по смягчению последствий изменения климата илликаффе активно поддерживает регенеративное сельское хозяйство — комплекс агрономических практик, направленных на снижение воздействия на окружающую среду, восстановление плодородия почвы и увеличение биоразнообразия при обеспечении стабильного дохода для производителей. Эта концепция воплощена в реальность с запуском Arabica Selection Brazil Cerrado Mineiro. На Sigep World будет представлен новый продукт – банка с цельными зёрнами весом 1,5 кг для сегмента Horeca, дающая возможность ценителям устойчивого развития и происхождения кофе насладиться напитком, произведённым на 100% с использованием регенеративного сельского хозяйства, сертифицированного регенагри®.
На стыке устойчивого развития и инноваций находится иконическая профессиональная кофемашина Illetta, разработанная Антонио Читтерио и запущенная на итальянский рынок в 2024 году. Illetta переосмысливает барный опыт приготовления кофе благодаря революционной технологии, улучшая качество напитка и обеспечивая эксклюзивную персонализацию, при соблюдении высочайших стандартов дизайна и устойчивости.
Посетители стенда смогут также ознакомиться с экологичными решениями компании в сегменте порционных продуктов для профессионального использования, включая кофемашину illy X2.2, предназначенную для работы с капсулами E.S.E. Участники узнают, как илликаффе, первая итальянская кофейная компания, получившая сертификацию B-Corp, применяет принципы экологической и социальной ответственности на практике.
На стенде будет представлена специальная Бар-зона, где Университет кофе проведёт программу мероприятий с участием известных специалистов из мира кофе, кондитерского искусства и высокой кухни.
Полное расписание мероприятий:
Воскресенье, 19 января
11:00 – Андреа Апреа: значение инноваций в гастрономической философии шефа-амбассадора
15:00 – Кармен Веккьоне: устойчивое тирамису, соединяющее этику и традиции
Понедельник, 20 января
10:00 – Луиджи Бьязетто: время как ингредиент в сочетании кондитерских изделий и кофе
15:00 – Денис Бьози: мороженое с кофе или кофе с мороженым? Сладкое исследование вкусов
Вторник, 21 января
11:00 – Регенеративное сельское хозяйство: путешествие с агрономом илли по пути устойчивости и инноваций
15:00 – Гран-Крема с кофе илли от Джелато Виволи во Флоренции: классика превосходства