Ассоциация Specialty Coffee объявила о выпуске обновленных правил и регламентов для чемпионатов мира 2025 года по латте-арту (WLAC), кофе с алкоголем (WCIGS), дегустации кофе (WCTC) и турецкому кофе (CIC). Эти обновления следуют за объявлением прошлый месяц о правилах для чемпионатов мира по обжарке кофе и завариванию кофе 2025 года. Новые правила будут применяться на чемпионатах по латте-арту, кофе с алкоголем, дегустации кофе и турецкому кофе, которые пройдут на выставке World of Coffee в Женеве с 26 по 28 июня 2025 года.
Основные изменения
Обновления направлены на уточнение и формализацию текущих практик. Ключевые изменения включают:
- Обновление времени подготовки для участников чемпионата по латте-арту при использовании полностью автоматических эспрессо-машин.
- Уточнение формулировок относительно опционального использования технического судьи для организаторов.
- В чемпионате по кофе с алкоголем разрешено небольшое изменение положения эспрессо-машин, а также введены четкие критерии оценки температуры напитков.
- В чемпионате по дегустации кофе увеличено соотношение кофе к воде, а правила организованы для большей ясности.
- В чемпионате по турецкому кофе критерии оценки приведены в соответствие с чемпионатом мира бариста (WBC), включая обновленные детали оценки на основе системы Coffee Value Assessment (CVA).
- Процесс подачи жалоб и апелляций на уровне организаторов и мировых соревнований унифицирован и теперь осуществляется через онлайн-форму.
Организация
За обновления отвечает Стратегический комитет соревнований WCC. Документы с правилами, резюме изменений, формы оценки и новая форма для подачи жалоб доступны на официальном сайте мировых чемпионатов по кофе в разделе «Правила и регламенты«.
Расписание чемпионатов мира по кофе 2025 года
Приготовьтесь к захватывающему сезону мировых чемпионатов, которые пройдут в следующих местах:
- Хьюстон, США:
25–27 апреля на выставке Specialty Coffee Expo. Включает чемпионат мира по обжарке кофе. - Джакарта, Индонезия:
15–17 мая на выставке World of Coffee. Включает чемпионат мира по завариванию кофе. - Женева, Швейцария:
26–28 июня на выставке World of Coffee. Включает чемпионаты мира по латте-арту, кофе с алкоголем, дегустации кофе и турецкому кофе. - Милан, Италия:
17–21 октября на выставке HostMilano. Включает 25-й чемпионат мира бариста.
Присоединяйтесь!
Будь то личное присутствие или онлайн-трансляция, сезон 2025 года обещает множество возможностей для любителей кофе и профессионалов отрасли.