Ассоциация специальной кофе и Институт оценки качества кофе объединяют усилия для обновления программы «Ку-Грейдер»

Всего через несколько дней после подтверждения научной основы новой системы оценки ценности кофе, президент Ассоциации специальной кофе Гарфилд Керр объявил о новом сотрудничестве с Институтом оценки качества кофе с целью обновления программы профессиональной оценки «Ку-Грейдер».

В интервью, опубликованном на платформе Qahwa World 6 апреля, Керр охарактеризовал систему оценки ценности кофе как «огромный шаг вперёд», подчеркнув её опору на научные исследования и стремление к большей прозрачности и справедливости в оценке качества кофе по всей цепочке поставок. «Я очень воодушевлён этой системой, поскольку мне ближе данные и проверенные доказательства, чем подходы, основанные лишь на социальных нормах или вкусовых предпочтениях», — отметил он. По его словам, новая система чётко разделяет объективные и субъективные критерии, придавая значение каждому из них.

О возможном взаимодействии с действующими протоколами Керр заявил: «Я считаю, что принятие научного подхода отвечает интересам всех участников отрасли. Убеждён, что Институт оценки качества кофе станет важным партнёром и в конечном итоге также примет эту систему».

Первые шаги к этому партнёрству уже сделаны:

«Рад сообщить, что мы сотрудничаем с Институтом оценки качества кофе над обновлением программы „Ку-Грейдер“. Приглашаю вас на выставку кофе в Хьюстоне на следующей неделе, где вы сможете узнать больше», — заявил Керр.

Программа «Ку-Грейдер» уже давно считается эталоном в оценке качества арабики, однако теперь она готова к новому этапу — научно обоснованному, гибкому и учитывающему культурные и рыночные особенности, а также тонкости вкуса.

Керр неоднократно подчёркивал важность единого подхода в сфере специальной кофе, и это сотрудничество стало первым конкретным шагом в направлении создания единой системы оценки. Объединение усилий двух ведущих организаций демонстрирует стремление к инновациям, транспарентности и справедливому распределению ценности по всей цепочке поставок.