Лондон — Qahwa World
Недавний случай в Лондоне вызвал бурные обсуждения: женщину оштрафовали на 150 фунтов стерлингов за то, что она вылила кофе в уличный сток перед посадкой в автобус. Позже городской совет района Ричмонд отменил штраф, однако этот инцидент привлёк внимание к проблеме, о которой многие даже не задумываются.
В Великобритании ежедневно выпивается около 98 миллионов чашек кофе, а по всему миру — примерно два миллиарда. Остатки этого напитка часто выливаются в раковины или уличные стоки, что приводит к загрязнению рек и озёр.
Незаметное воздействие кофейных отходов
Кофе содержит сотни химических соединений — среди них кофеин, сахара, молочные остатки и органические вещества. Кофеин считается самым вредным компонентом для окружающей среды: он разлагается медленно и относится к категории «новых загрязнителей», за которыми учёные начали активно наблюдать лишь в последние годы. Ещё в 2003 году следы кофеина были обнаружены в швейцарских озёрах и реках.
Даже кофе без кофеина не безвреден. При попадании в воду он снижает уровень pH и выделяет органические соединения, которые поглощают кислород во время разложения. Это способствует разрастанию водорослей и снижению концентрации кислорода, что угрожает жизни растений и водных организмов.
Эффективность очистных сооружений по удалению кофеина варьируется от 60% до 100% в зависимости от конструкции, температуры и сезона. Однако часть кофеина всё равно попадает в водоёмы. При сильных дождях система канализации может переполниться, и тогда неочищенные сточные воды напрямую сливаются в реки.
Международное исследование показало, что кофеин присутствует более чем в половине из 258 рек в 104 странах, что делает проблему глобальной. Даже минимальные концентрации кофеина способны нарушать обмен веществ, рост и подвижность водных организмов.
Что можно, а что нельзя выливать в стоки
Учёные напоминают, что уличные стоки предназначены только для дождевой воды. Любые жидкости — кофе, масла, моющие средства, краски — попадая туда, стекают прямо в реки, озёра и моря.
То же самое касается и домашних раковин: большинство городов использует объединённую систему канализации, где бытовые и дождевые воды проходят по одним трубам. Поэтому выливание кофе в раковину наносит такой же вред экологии, к тому же кофейная гуща легко засоряет трубы.
Как правильно утилизировать кофе
Вместо того чтобы выливать остатки кофе, можно поступить экологично:
-
Добавить в компост: кофейная гуща повышает содержание органических веществ в почве и улучшает её структуру.
-
Использовать для растений: разбавленный кофе можно применять как мягкое удобрение в умеренных количествах.
-
Выбрасывать в мусорное ведро: если нет возможности компостировать отходы.
-
Готовить меньше: заваривайте ровно столько кофе, сколько собираетесь выпить, чтобы избежать лишних остатков.
Общая ответственность за состояние природы
Специалисты отмечают, что улучшение состояния рек и прибрежных зон требует реформ, инвестиций и новых экологических стандартов. Однако многое зависит и от самих людей: даже небольшие изменения в привычках могут принести ощутимую пользу.
По словам Кевина Коллинза, старшего преподавателя по экологии и системам в Открытом университете:
«Мы все являемся частью водной системы. Изменив повседневные привычки, можно не допустить попадания кофе в наши реки и защитить природу».
