Сладкий кофе с кофеином нарушает биологические ритмы: новое открытие в науке о циркадных ритмах

Может ли ваш любимый сладкий кофейный напиток делать больше, чем просто бодрить? Новаторское исследование, проведённое учёными из Хиросимского университета и опубликованное в журнале npj Science of Food, показывает, что кофеин с добавлением сахара может существенно изменить ваши биологические ритмы, нарушая внутренние часы организма совершенно неожиданным образом.

В ходе исследования изучалось поведение самцов мышей, которые получали кофеин с различными подсластителями, включая сахарозу. Результаты оказались поразительными: мыши перестали вести ночной образ жизни и стали активными днём. У некоторых из них продолжительность цикла активности увеличилась до 26–30 часов, что значительно превышает стандартный 24-часовой циркадный ритм. Удивительно, но эти изменения происходили независимо от центральных циркадных часов, расположенных в супрахиазматическом ядре (SCN) мозга.

Ключевое открытие

Кофеин с сахаром не только нарушал работу центральных часов, но и вызывал десинхронизацию периферийных часов в таких органах, как почки и печень. С помощью передовых методов визуализации учёные зафиксировали снижение амплитуды сигналов и значительные отклонения фаз этих часов, что указывает на обширные биологические сбои.

Почему это важно?

В отличие от обычного кофеина, сладкий кофеин воздействует на систему вознаграждения мозга, увеличивая выработку дофамина. Дофамин, известный как «гормон удовольствия», играет ключевую роль в мотивации и удовольствии, но может нарушать естественный цикл сна и бодрствования. Это объясняет, почему сладкие напитки с кофеином, столь популярные за их вкус, могут оказывать уникальное влияние на биологические ритмы.

Эти выводы имеют важное значение для здоровья человека. Сладкие напитки с кофеином, такие как энергетики и кофе с сахаром, являются неотъемлемой частью рациона многих людей. Если аналогичные эффекты проявляются у людей, это вызывает беспокойство по поводу того, как такие напитки могут способствовать развитию нарушений сна, метаболических расстройств и долгосрочных рисков для здоровья.

Широкая перспектива

Кофеин давно изучается за его способность повышать бодрость и производительность. Однако это исследование проливает свет на взаимодействие кофеина, сахара и циркадных ритмов. Хотя ранее было известно, что кофеин может удлинять циклы активности, добавление сахара создаёт уникальное воздействие, указывая на то, что наши пищевые привычки могут влиять на внутренние часы организма неожиданными способами.

Как отмечают исследователи, многое в этом механизме остаётся неясным. Ограничиваются ли эффекты только мышами, или у людей могут наблюдаться схожие нарушения? Может ли повышение уровня дофамина из-за сладкого кофеина способствовать формированию зависимости, усугубляя его влияние на здоровье? Эти вопросы команда планирует изучить в будущем.

Что это значит для вашей утренней чашки кофе?

Хотя кофеин часто воспринимается как помощник в работе, это исследование показывает, что его сочетание с сахаром может иметь свою цену. Сладкие напитки с кофеином могут нарушать внутренние ритмы организма, влияя на качество сна, настроение и общее состояние здоровья.

Это исследование — сигнал тревоги для тех, кто полагается на сладкие энергетические напитки или латте, чтобы справляться с повседневными задачами. Оно подчёркивает необходимость пересмотра того, как наши любимые напитки влияют не только на уровень энергии, но и на фундаментальные биологические процессы.

По мере того, как наука углубляет понимание взаимосвязи между питанием и биологическими ритмами, становится ясно: казалось бы, безобидное сочетание кофеина и сахара может быть гораздо сложнее — и влиятельнее, — чем мы предполагали.