Вьетнам нацеливается на 31 миллион мешков кофе в 2025/2026 году на фоне роста производства и активного развития переработки
Прогноз по Вьетнаму на 2025/2026 год: 31 миллион мешков кофе, в основном робуста. Растут экспорт и внутреннее потребление, инвестиции в переработку трансформируют отрасль.
Согласно отчёту «Ежегодный отчёт о кофе – Вьетнам 2025/2026», опубликованному Министерством сельского хозяйства США 19 мая 2025 года, кофейный сектор Вьетнама демонстрирует уверенное восстановление: ожидается, что общее производство достигнет 31 миллиона мешков (по 60 кг зелёного кофе), что существенно превышает показатель прошлого года в 29 миллионов мешков. Такой рост обусловлен улучшением погодных условий и активными вложениями фермеров на фоне рекордных цен. На робусту по-прежнему приходится подавляющая часть производства — около 30 миллионов мешков, в то время как арабика стабильно составляет около 1 миллиона мешков.
Центральное нагорье, включая провинции Даклак, Ламдонг, Дакнонг, Зялай и Контум, остаётся центром кофейной индустрии страны: здесь выращивается более 90% всего вьетнамского кофе. Вулканическая почва, высокая высота и ярко выраженные сухой и влажный сезоны создают идеальные условия для выращивания робусты. Несмотря на сообщения о переключении некоторых фермеров на более прибыльные культуры, такие как дуриан, официальная статистика указывает на расширение посевных площадей: в 2024 году было засеяно 730 тысяч гектаров, из которых 92% пригодны к сбору урожая.
Глобальные цены на кофе, которые более чем удвоились за год, способствовали увеличению инвестиций со стороны фермеров. Во Вьетнаме внутренняя цена на робусту достигла 125 000 донгов за килограмм в начале 2025 года — это рост на 130% по сравнению с 2024 годом. Средняя экспортная цена выросла на 143% — до 5 630 долларов за тонну. Многие производители, ожидая дальнейшего роста, начали удерживать запасы, что привело к снижению экспорта на 23% в первой половине сезона 2024/2025, несмотря на устойчивый мировой спрос. Компании переходят на модель «точно вовремя» вместо традиционного хранения больших объёмов, чтобы снизить издержки.
Экспорт кофе, по прогнозу, достигнет 27 миллионов мешков в сезоне 2025/2026 по сравнению с 25.8 миллиона в текущем году. Из них 23.7 миллиона — это зелёный кофе, и ещё 3.3 миллиона — это переработанная продукция (жареный и растворимый кофе). Переработанный кофе занимает всё большую долю экспорта: с 8.8% в 2022 году до 9.6% в 2024-м, особенно на фоне растущего спроса в Азии. Такие страны, как Филиппины, Китай и Индонезия, готовы платить больше, чем европейские покупатели. Например, филиппинцы платят 4 424 доллара за тонну, в то время как Германия — 3 390, а Италия — 3 260.
Рост переработки поддерживается масштабными инвестициями. Nestlé вложила 75 миллионов долларов в расширение завода в Донгнае, увеличив свои инвестиции во Вьетнам до почти 1 миллиарда долларов. Местные игроки также активизируются: Trung Nguyen строит перерабатывающий завод за 75 миллионов долларов в Даклаке, а сеть Highlands Coffee запустила предприятие стоимостью 20 миллионов долларов с мощностью переработки 75 000 тонн в год.
Внутреннее потребление также растёт: в 2025/2026 году, по прогнозам, оно достигнет 4.9 миллиона мешков по сравнению с 4 миллионами в текущем году. Это объясняется ростом среднего класса, восстановлением туристической отрасли и бумом кофейной культуры. Во Вьетнаме насчитывается более 500 000 кофеен — от уличных продавцов до современных сетей. Всё большую популярность набирает кофе навынос и домашнее заваривание среди молодёжи.
Вьетнам активно готовится к вступлению в силу европейского регламента по предотвращению обезлесения (EUDR) в 2026 году. Так как 41% экспорта направляется в ЕС, соблюдение новых требований является критически важным. Уже две вьетнамские компании прошли предварительную проверку на соответствие, включая Simexco Daklak с её системой прослеживаемости. Министерство сельского хозяйства и охраны окружающей среды разрабатывает региональные системы мониторинга на площади 136 000 гектаров и создаёт национальную базу данных для поддержки сертификации (Rainforest Alliance, 4C, Fair Trade и др.).
Погодные условия в начале 2025 года были благоприятными — осадков выпало больше, чем в 2024 году, хотя в апреле и мае возможны засухи. Ведущий научно-исследовательский институт страны WASI ежегодно поставляет от 4 до 5 миллионов саженцев для обновления и расширения плантаций, чтобы повысить урожайность и устойчивость к климатическим изменениям.
Ожидаемая урожайность робусты вырастет до 2.90 тонны с гектара по сравнению с 2.73 в 2024 году. Урожайность арабики остаётся низкой и требует дополнительных вложений. Минсельхоз реализует план по расширению производства specialty-кофе до 19 000 гектаров к 2030 году — это отражает стратегический переход к высококачественным сегментам.
Импорт кофе, по прогнозам, снизится до 800 000 мешков в 2025/2026 году благодаря увеличению местного предложения, хотя спрос на арабику и сырьё для переработки сохранит устойчивый уровень.
Таким образом, Вьетнам вступает в новый сезон с сильными позициями: рекордные цены, восстановление экспорта, бурное развитие внутреннего спроса и стратегический поворот к продуктам с добавленной стоимостью и отслеживаемыми цепочками поставок. В то же время экспортёрам нужно сохранять гибкость на фоне ценовой волатильности и ужесточения требований со стороны Европы и Азии, которые всё больше ценят не только объём, но и качество, прозрачность и устойчивость производства.
