Дубай – Qahwa World
Компания «Ка Фин Кофе Сапплай», основанная партнёрами Тоби Ву и Тиной Мэтью, готовится к открытию первого кафе вьетнамского спешиалти-кофе в Дубае, в районе Аджман Лейкс Тауэрс, в декабре 2025 года. Цель проекта – познакомить рынок ОАЭ с аутентичным вьетнамским кофе.
Идея зародилась, когда партнёры, работавшие в сфере дизайна в Дубае, увидели возможность привнести что-то новое в динамично развивающуюся кофейную культуру города.
В эксклюзивном интервью для «Мир Кофе» в рамках серии «Беседы о кофе», проведённом на полях Международной недели еды, завершившейся на прошлой неделе в Абу-Даби, Тоби Ву рассказала: «Мы поняли, что в Дубае не хватает настоящего вьетнамского кофе, и решили заполнить этот пробел».
На начальном этапе компания столкнулась с трудностями в убеждении потребителей, поскольку многие ассоциировали вьетнамский кофе с коммерческими продуктами низкого качества. Тоби пояснила: «Сначала реакция была сдержанной, но мы представили высококачественный кофе робуста и арабика.
После того как люди его попробовали, отзывы были исключительно положительными». Компания начала с распространения образцов кофе среди обжарщиков и любителей кофе в Дубае, чтобы собрать обратную связь перед выходом на рынок. После успеха партнёры приняли решение расширяться и открыть собственное кафе.
Тоби Ву уточнила: «Наша цель – сделать вьетнамский кофе доступным для всех, а не только для знатоков, и показать его качество и уникальные традиции».
В кафе будут использоваться традиционные методы заваривания, в первую очередь вьетнамский метод «фин» – медленный процесс капельного заваривания, который придаёт кофе насыщенный вкус и яркий аромат.
Меню также будет включать инновационные напитки, вдохновлённые аутентичными вьетнамскими вкусами, что выделит кафе на конкурентном рынке Дубая.
«Мы не просто подаём кофе – мы рассказываем историю. Вьетнамский кофе – это целая культура, и мы хотим поделиться этим опытом с Дубаем», – заключила Тоби.
Открытие кафе в декабре 2025 года в районе Аджман Лейкс Тауэрс станет важным шагом в продвижении вьетнамского спешиалти-кофе на Ближнем Востоке.
