Какая кофе самая полезная для здоровья? Гарвардский университет поставил точку в споре
Дубай – Qahwa World
Любители кофе во всём мире давно спорят о том, какой способ приготовления делает напиток не только вкусным, но и полезным для здоровья. Учёные из Гарвардского университета представили однозначный ответ: самая полезная для организма — фильтрованная кофе.
По мнению исследователей, влияние кофе на здоровье определяется не только сортом зёрен или степенью обжарки, но и способом заваривания. При использовании бумажного фильтра напиток сохраняет антиоксиданты и другие полезные вещества, при этом удаляются натуральные масла — кафестол и кахвеол, которые при регулярном употреблении могут повышать уровень «плохого» холестерина (LDL). Таким образом, простая привычка заваривать кофе через фильтр способна принести ощутимую пользу сердцу и сосудам.
Для миллионов людей кофе — это не просто напиток, а часть повседневного ритуала. Однако на протяжении десятилетий он вызывал противоречивые мнения: одни считают его источником бодрости и концентрации, другие опасаются негативных эффектов кофеина — тревожности, учащённого сердцебиения или бессонницы. Учёные Гарварда подчёркивают, что основная проблема заключается не в самом кофе, а в чрезмерном потреблении и добавках вроде сахара, сливок и ароматизированных сиропов.
При умеренном употреблении кофе оказывает множество положительных эффектов. Он богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма от повреждений и замедляют процессы старения. Исследования показывают, что регулярное употребление кофе снижает риск развития диабета второго типа, сердечно—сосудистых заболеваний, а также нейродегенеративных расстройств, включая болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Кроме того, кофе повышает концентрацию внимания, улучшает обмен веществ и придаёт энергию.
По данным Гарвардского исследования, оптимальным считается употребление трёх–четырёх чашек фильтрованной кофе в день. Такой объём обеспечивает пользу без нежелательных эффектов. Напротив, нефильтрованные способы приготовления — френч—пресс, турецкий кофе, эспрессо — позволяют вредным маслам попадать в напиток, что со временем может отрицательно сказаться на состоянии сердца, особенно у людей с повышенным уровнем холестерина.
Чтобы сделать ежедневную чашку кофе максимально полезной, специалисты советуют пить напиток без сахара и жирных сливок, при желании добавлять немного молока, мёда или корицы. Эти простые привычки помогают превратить кофе из сомнительного удовольствия в здоровую и сбалансированную часть дня.
Кофе — это не просто источник бодрости, а символ культуры и комфорта. Если подходить к его приготовлению осознанно, он может стать союзником здоровья, а не угрозой. И, как отмечают исследователи Гарварда, секрет прост: не нужно отказываться от кофе — нужно просто заваривать его с умом.
