دراسة حديثة: بقايا القهوة قد تكون مفيدة لصحة الدماغ

ربما وجد علماء من جامعة تكساس طريقة للمساعدة في الوقاية من الأمراض التي تؤثر على الدماغ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. تؤثر هذه الأمراض على الكثير من الأشخاص في الولايات المتحدة وتكلف مبالغًا ضخمًة من المال لرعايتهم.

واكتشف الباحثون، بقيادة الطالب جيوتيش كومار، والأستاذ ماهيش نارايان، أن القهوة المطحونة يمكن أن تكون المفتاح. هذه الأرضية، التي يرميها الناس كل يوم، قد تحتوي على شيء مفيد لعقولنا.

ووجدوا أن النقاط الكمومية الكربونية (CACQDs)، المصنوعة من القهوة المطحونة، يمكن أن تحمي خلايا الدماغ من التلف الناجم عن أمراض مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون. وهذا أمر مهم لأن العلاجات الحالية تعالج الأعراض فقط؛ فهي لا تعالج الأمراض. الهدف هو إيجاد علاج من خلال فهم الجزيئات الصغيرة التي تسبب هذه الأمراض.

تضر أمراض التنكس العصبي بالدماغ عن طريق فقدان خلايا الدماغ. ويؤثر هذا على الوظائف الأساسية مثل الحركة والكلام، بالإضافة إلى المهام الأكثر تعقيدًا. غالبًا ما تبدأ هذه الأمراض بسبب نمط الحياة أو العوامل البيئية.

ويعتقد الباحثون أن CACQDs يمكن أن يكون الحل. وفي تجاربهم، تمكنت هذه النقاط من إزالة الجزيئات الضارة ومنعها من إحداث الضرر. كما أنها أوقفت تراكم البروتينات التي يمكن أن تضر الدماغ.

ويعتقد الفريق أن استخدام CACQDs في المراحل المبكرة من أمراض مثل مرض الزهايمر أو مرض باركنسون يمكن أن يكون فعالا. من الضروري معالجة هذه الأمراض في وقت مبكر لأنه بمجرد أن تصبح شديدة، قد يكون الوقت قد فات بالنسبة للعلاجات الحالية.

حمض الكافيين الموجود في القهوة هو مركب خاص يمكن أن يدخل إلى الدماغ ويحمي الخلايا. يستخدم الباحثون طريقة “الكيمياء الخضراء” لاستخراج CACQDs من القهوة المطحونة المستخدمة، مما يجعلها صديقة للبيئة. يقومون بطهي القهوة المطحونة على درجة حرارة 200 درجة لمدة أربع ساعات لإنشاء CACQDs.

تم دعم هذا البحث بمنحة من المعاهد الوطنية للصحة. لقد عمل العديد من الطلاب في هذا المشروع، وسيسعى الباحثون للحصول على مزيد من التمويل لإجراء المزيد من الاختبارات. وفي حين أن خط النهاية لا يزال بعيدًا، يأمل العلماء أن يؤدي عملهم إلى دواء، مثل حبوب منع الحمل، يمكن أن يمنع معظم أمراض الدماغ الناجمة عن عوامل أخرى غير الوراثة.