استهلاك القهوة في الصين سيرتفع إلى 6.3 مليون كيس هذا العام
وفقًا لأحدث تقرير نصف سنوي عن أسواق وتجارة القهوة الصادر عن وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) والمعتمد من قبل مجلس التوقعات الزراعية العالمية، فإن استهلاك القهوة في الصين يشهد نموًا غير مسبوق. من المتوقع أن يصل استهلاك البلاد إلى 6.3 مليون كيس في عام 2024، مما يجعل الصين سادس أكبر مستهلك للقهوة في العالم. على مدى العقد الماضي، ارتفع استهلاك القهوة في الصين بنحو 150%، حيث زاد من أكثر بقليل من 2 مليون كيس في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين إلى أكثر من 6 ملايين كيس اليوم.
على الرغم من أن الشاي لا يزال المشروب السائد في الصين، إلا أن القهوة تكتسب شعبية بشكل مستمر، خاصة بين المهنيين الحضريين الشباب الذين يفضلون بشكل متزايد شراء القهوة خارج منازلهم. تواصل المدن الكبرى مثل بكين وشنغهاي وقوانغتشو وشنتشن قيادة السوق، ولكن المدن الأصغر مثل تشنغدو وهانغتشو وسوتشو وتشونغتشينغ تبرز كمراكز متنامية لتجار التجزئة في القهوة.
في البداية، كانت الساحة التجارية للقهوة في الصين تهيمن عليها السلاسل الدولية بعد تحرير التجارة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، لكن مشهد تجارة التجزئة للقهوة في الصين شهد في الآونة الأخيرة نموًا كبيرًا من السلاسل المحلية. ساعدت خيارات الشراء عبر الإنترنت، بما في ذلك الاستلام من المتجر وخدمات التوصيل، في تخفيض التكاليف وزيادة الوصول، مما حفز استهلاك القهوة بشكل أكبر. ينتقل المستهلكون أيضًا من القهوة الفورية المستوردة إلى القهوة المحمصة محليًا التي تُعرف بمصدرها المحلي أو المستورد.
إنتاج القهوة في الصين
تحتل الصين المرتبة الثالثة عشرة عالميًا في إنتاج القهوة، مع حصاد يقدر بـ 1.8 مليون كيس في موسم 2024/25، ومن المتوقع أن يرتفع إلى 1.9 مليون كيس في العام التالي. يتركز إنتاج القهوة في الصين في مقاطعة يونان، ولا سيما في المحافظات باوشان وديهونغ وبوير ولينكانغ. تنمو هذه المناطق، الواقعة على ارتفاعات تتراوح بين 1000 و2000 متر فوق مستوى سطح البحر، بشكل أساسي قهوة أرابيكا.
لا يزال صنف كاتيمور الأكثر زراعة بسبب مقاومته للأمراض مثل صدأ الأوراق، على الرغم من أنه يُنتقد أحيانًا لنكهته الأدنى. لتلبية الطلب المتزايد على القهوة الفاخرة، يزرع المزارعون الصينيون بشكل متزايد أصناف أرابيكا الأخرى مثل بوربون وتيبيكا، التي تقدم نكهات أفضل وتنافس بشكل أفضل مع الواردات.
واردات القهوة والاتجاهات التجارية
تضاعفت واردات القهوة في الصين تقريبًا في العقد الماضي، حيث زادت من 900,000 كيس في 2014/15 إلى 5.6 مليون كيس متوقعة في 2024/25. كان هذا الارتفاع مدفوعًا بشكل أساسي بواردات القهوة الخضراء، التي زادت إلى حوالي 3.6 مليون كيس. برزت البرازيل وكولومبيا كموردين رئيسيين، متجاوزين فيتنام وإندونيسيا. في الوقت نفسه، ظلت واردات القهوة الفورية مستقرة عند حوالي 1.8 مليون كيس، مع كون فيتنام وماليزيا المصادر الرئيسية. تستورد البلاد أيضًا أقل من 400,000 كيس من القهوة المحمصة، معظمها من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة.
تغير تفضيلات المستهلكين
يمكن أن يُعزى التحول في سلوك المستهلكين نحو القهوة في الصين إلى تغيير أنماط الحياة، خاصة بين الأجيال الشابة. يدعم هذا الاتجاه أيضًا الابتكارات في البيع بالتجزئة، بما في ذلك المنصات الرقمية للطلبات عبر الإنترنت، التي جعلت القهوة أكثر تكلفة ويمكن الوصول إليها. مع استمرار توسع سوق القهوة في الصين، من المتوقع أن يصبح دور البلاد في صناعة القهوة العالمية أكثر أهمية.
