بقلم: سيركان أورال
خلال زيارتي للمعرض الدولي للحلويات والوجبات الخفيفة – الشرق الأوسط في مركز دبي التجاري العالمي الأسبوع الماضي، لفت انتباهي ما اكتشفته حول قطاع الكاكاو والشوكولاتة. تحدثت مع مصنّعين ومستثمرين وتجار حول هذا القطاع الحلو، وكان واضحًا أنه يحمل أهمية خاصة لدبي.
من 4,600 إلى 12,900 دولار للطن في 5 سنوات فقط
في عام 2024، قفزت أسعار الكاكاو إلى مستوى قياسي تجاوز 12,900 دولار للطن، بزيادة بلغت 180%، متفوقةً على مكاسب الذهب والفضة.
سوق الشوكولاتة في الإمارات
شهدت سوق الشوكولاتة في الإمارات توسعًا سريعًا خلال السنوات الأخيرة، وتقدّر قيمتها اليوم بأكثر من 400 مليون دولار، مع معدلات نمو تعكس زيادة الاستهلاك وتنوع المنتجات.
وتعود أسباب ذلك إلى:
- ارتفاع مستوى الدخل.
- قطاع ضيافة وسياحة قوي.
- تقاليد تقديم الهدايا، خصوصًا في رمضان والأعياد.
- تزايد الاهتمام بالشوكولاتة الفاخرة والحرفية.
- دبي نجم الشوكولاتة
خلال جولتي، تذوقت شوكولاتة حليب الإبل والحلويات الفاخرة المحشوة بالتمر، إلى جانب الشوكولاتة الشهيرة المصنوعة في دبي.
قبل عقود، كانت الشوكولاتة في الإمارات سلعة مستوردة تُقدَّم كهدايا أو في المناسبات. لكن مع تحول الدولة إلى مركز عالمي للأعمال والسياحة، ارتفع الطلب على تجارب شوكولاتة فريدة وراقية.
دخلت علامات محلية وعالمية إلى السوق وقدمت منتجات تمزج بين النكهات التقليدية مثل الزعفران والتمر، وأساليب التحضير الأوروبية. اليوم، تحتضن دبي وأبوظبي مجتمعًا مزدهرًا من صانعي الشوكولاتة، من الأسماء العالمية الفاخرة إلى الورش المحلية الناشئة.
علامات بارزة
تجد في دبي متاجر رئيسية لعلامات مثل: باشيه، جوديفا، باتيل، فوري آند غالاند، وكوكو جليلة.
المصانع المحلية باتت تنافس عالميًا بفضل التغليف الفاخر والمكونات الغنية والنكهات المبتكرة.
التحديات العالمية وفرص الاستثمار
تراجع الإنتاج في دول مثل الكونغو وساحل العاج وغانا بسبب العواصف والأمراض ومشاكل المحاصيل رفع الأسعار أكثر. وقد استثمرت صناديق التحوط أكثر من 8.7 مليار دولار في عقود الكاكاو المستقبلية، مما ساهم في ارتفاع الأسعار.
هذه التطورات تؤكد مكانة دبي كعاصمة للحلويات في المنطقة، حيث أصبحت الشوكولاتة شغفًا محليًا وجاذبًا سياحيًا.
توجهات السوق في الإمارات
شوكولاتة صحية: قليلة السكر، كيتو، نباتية وخالية من الغلوتين.
تغليف فاخر: حيث تساوي قيمة العرض جمال الطعم.
الاستهلاك في الإمارات
يستهلك الفرد في الإمارات بين 2.5 إلى 3 كيلوغرامات من الشوكولاتة سنويًا، وهو من أعلى المعدلات في الشرق الأوسط.
سوق الخليج
تعد الإمارات منصة انطلاق للعلامات التجارية نحو دول مجلس التعاون، مثل السعودية والكويت وقطر وعُمان. وتشير التقارير إلى أن حجم سوق الشوكولاتة في الخليج سيتجاوز 2 مليار دولار بحلول عام 2027، مع دور رئيسي للإمارات في هذا النمو.
أبوظبي على الخريطة
رغم أن دبي تتصدر المشهد، إلا أن أبوظبي تشهد بدورها ثورة هادئة في قطاع الحلويات الفاخرة.
واردات الشوكولاتة
تستورد الإمارات منتجات من سويسرا وبلجيكا وفرنسا وإيطاليا، مثل ليندت وفيريرو روشيه وجوديفا ونوهاوس وغيرارديللي. في المقابل، تمزج العلامات المحلية هذه المنتجات بنكهات محلية مثل الزعفران والهيل والتمر وماء الورد والمكسرات.
الخلاصة
مع ارتفاع الاستهلاك العالمي للشوكولاتة وتزايد أسعار الكاكاو، يبدو أن الكاكاو أصبح فرصة استثمارية ذهبية. والسؤال: هل المستثمرون في الشرق الأوسط مستعدون لاقتناصها؟
