أعلنت جامعة العلوم التطبيقية في زيورخ (ZHAW) بالتعاون مع جمعية القهوة المختصة خلال فعاليات معرض القهوة المختصة 2025 في هيوستن عن فتح باب التسجيل للدفعة القادمة من برنامج شهادة الدراسات المتقدمة (CAS) في تميز القهوة، المقدم عبر مركز تميز القهوة التابع للجامعة.
يُعد هذا البرنامج الدراسي، الذي يتم بالكامل عبر الإنترنت، فرصة مثالية لمحترفي القهوة الراغبين في التعمق علميًا في جميع مراحل سلسلة القهوة المختصة، بدءًا من معالجة البن الأخضر وحتى تقنيات الاستخلاص والتحليل الحسي.
رحلة علمية من الشجرة إلى الكوب
يقدم برنامج الدراسات المتقدمة تجربة تعليمية متميزة تشمل:
-
مختبرات افتراضية وجلسات تفاعلية يقودها خبراء.
-
مشاريع بحثية مستقلة ترتبط بتحديات حقيقية في قطاع القهوة.
-
نهج علمي متعدد التخصصات يستند إلى أحدث الأبحاث.
-
تنظيم مرن للتعلم عن بعد عبر ثلاث وحدات دراسية، مدة كل وحدة 21 أسبوعًا، بإجمالي 15 ساعة معتمدة أوروبية (ECTS).
يغطي البرنامج مجموعة واسعة من الموضوعات العلمية، بما في ذلك علم النبات، المعالجة بعد الحصاد، كيمياء التحميص، تقنيات الاستخلاص، وتقييم القهوة حسيًا، تحت إشراف نخبة من العلماء المتخصصين، مثل الدكتور سيباستيان أوبتز والدكتور سامو سمركه.
الفئات المستهدفة
يستهدف البرنامج:
-
محترفي القهوة العاملين في مختلف مراحل سلسلة الإمداد، مثل المنتجين، المحمصين، مديري المقاهي، مختصي التسويق والمبيعات، مديري الجودة، والمهنيين العاملين في مجال الاستدامة.
-
مديري المشاريع والأبحاث في صناعة القهوة.
-
الحاصلين على درجات جامعية مع خبرة لا تقل عن عامين في قطاع القهوة.
-
العاملين في صناعة القهوة ذوي الخبرة (ثلاث سنوات أو أكثر) حتى لو لم يكونوا حاصلين على شهادة جامعية.
يشترط إجادة اللغة الإنجليزية، حيث يتم تقديم جميع المواد والجلسات باللغة الإنجليزية.
التواريخ والتكاليف
-
آخر موعد للتسجيل: 31 أغسطس 2025
-
تاريخ بدء البرنامج: 29 سبتمبر 2025
-
مدة الدراسة: 15 شهرًا
-
تكلفة البرنامج: 7,800 فرنك سويسري (تشمل الرسوم الدراسية والمواد والدروس الافتراضية وعينات القهوة والتقييمات والشهادات)
يتطلب البرنامج التزامًا بدوام مرن بمعدل يتراوح بين 6 إلى 9 ساعات دراسة أسبوعيًا.
يحصل الخريجون على شهادة دراسات متقدمة (CAS) في تميز القهوة، وهي مؤهل معترف به دوليًا في قطاع القهوة المختصة.
التزام بتطوير التعليم المهني في القهوة
يعكس هذا البرنامج التزام جامعة العلوم التطبيقية في زيورخ وجمعية القهوة المختصة بتوسيع نطاق التعليم العالي المهني في القهوة، مع توفير فرص تعليمية مرنة قائمة على البحث العلمي لمحترفي القهوة حول العالم.
للمزيد من المعلومات والتسجيل، يمكن زيارة الموقع الرسمي لمركز تميز القهوة عبر الرابط: zhaw.ch/icbt/coffee.