لأعوام طويلة، كانت القهوة البيضاء المسطحة و”كورطادو” في مقدمة مشروبات القهوة، لكن مشروبًا آخر بدأ يكتسب شعبية متزايدة: “لونج بلاك”. هذا المشروب، الذي يحظى بشهرة واسعة في أستراليا ونيوزيلندا منذ عقود، بدأ يجذب اهتمام عشاق القهوة في المملكة المتحدة، ليصبح خيارًا مفضلاً لدى الكثيرين.

ما هو “لونج بلاك”؟

يتم تحضير “لونج بلاك” عبر صب جرعتين من القهوة المركزة فوق الماء الساخن، مما يحافظ على الطبقة الكريمية الغنية التي تتكوّن على سطح القهوة. على العكس من ذلك، يتم تحضير “أمريكانو” بإضافة الماء الساخن إلى القهوة المركزة، مما يؤدي غالبًا إلى فقدان هذه الطبقة وتقليل كثافة النكهة.

يقول إدون هاريسون، المؤسس المشارك لمقاهي متخصصة في لندن، إن هذا المشروب يوفر ملمسًا أكثر نعومة وسلاسة مقارنة بـ”أمريكانو”، إذ يحافظ على نكهة القهوة المركزة دون تخفيفها بشكل مفرط.

كيفية تحضير “لونج بلاك”

لتحضير “لونج بلاك” بطريقة صحيحة، يتم استخراج جرعتين من القهوة المركزة في كوب منفصل، ثم يتم سكبها برفق فوق ١٥٠ إلى ٢٠٠ مل من الماء الساخن في كوب التقديم، مما يساعد في الحفاظ على الطبقة الكريمية ويضمن توازنًا مثاليًا في النكهة. أما “أمريكانو”، فعادة ما يحتوي على نسبة أعلى من الماء، مما يجعله مشروبًا أطول وأخف نكهة.

لماذا يزداد الإقبال على هذا المشروب؟

يعود الاهتمام المتزايد بـ”لونج بلاك” إلى تغيّر تفضيلات المستهلكين، حيث أصبح العديد من عشاق القهوة أكثر وعيًا بجودة المشروبات التي يختارونها، خاصة مع ارتفاع أسعار القهوة عالميًا. تقول لورا سميث، مديرة إحدى المقاهي في لندن: “يبحث الناس عن تجربة قهوة أفضل، وليس مجرد حجم أكبر للمشروب”.

إضافة إلى ذلك، فإن القهوة السوداء غالبًا ما تكون أقل تكلفة من المشروبات التي تحتوي على الحليب، مما يجعلها خيارًا جذابًا في ظل الضغوط الاقتصادية المتزايدة. كما أن “لونج بلاك” يوفر تجربة شرب أطول من جرعة القهوة المركزة التقليدية، مما يسمح بالاستمتاع بالنكهات المعقدة لفترة أطول.

تجارب أخرى لمحبي القهوة السوداء

لأولئك الذين يرغبون في تجربة أنواع أخرى من القهوة السوداء، هناك مشروبات بديلة بدأت تكتسب شعبية، مثل “كوارط بلاك”، وهو مشروب مكثف مصنوع من جرعتين من القهوة المركزة مع كمية مساوية من الماء الساخن، مما يجعله أكثر تركيزًا. كما أن “ريستريتو”، وهو جرعة قصيرة من القهوة المركزة يتم تحضيرها بكمية ماء أقل، يعد خيارًا لمن يبحثون عن نكهة قوية ومركزة.

أين يمكن تجربة “لونج بلاك”؟

إذا كنت ترغب في تذوق “لونج بلاك” المحضر بإتقان، يمكنك زيار​ة هذه المقاهي المعروفة بتقديمه بجودة عالية:

• أرتيزان (لندن)
• فلات وايت (لندن)
• كافيين (لندن)
• بلاك شيب كوفي (منتشرة في عدة مدن)
• لينز (ليدز)
• ليتل بيرث (بورنموث)
• تامب كوفي (لندن)
• ذا سكاندينافيان كوفي بود (تشيلتنهام)
• ألجيريان كوفي ستورز (لندن)

مع استمرار تطور مشروبات القهوة السوداء، يبرز “لونج بلاك” كخيار مميز لعشاق النكهات الغنية والمركزة. سواء كنت من محبي القهوة التقليدية أو من الباحثين عن تجربة جديدة، فإن هذا المشروب يستحق التجربة.